Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
A revisão do Wine Spectator de 2003 Columbia Crest Grand Estates Merlot diz “beba até 2010”. O mesmo vinho de 2004 diz “beba até 2009”. O que determina quanto tempo é bom beber um vinho e por que a colheita mais recente dura mais curta?
? Duane W. , Wenatchee, Washington.
Querido Duane
Dar uma recomendação de bebida (ênfase na “recomendação”) é um pouco como olhar para uma bola de cristal. Os avaliadores fazem essas avaliações com as melhores intenções em mente, com base em sua experiência. Muitos fatores entram em jogo, por isso é um pouco difícil comparar as recomendações de consumo de diferentes vinhos. Perguntei a Harvey Steiman, que cobre vinhos de Washington, sua opinião, e disse: “03, um vinho maior, parecia durar mais tempo. Ambos são vinhos de médio prazo que, por último, mas duvido que eles realmente vão melhorar com a idade. “
? Dr. Vinny