Ontem sentei com Margaux Pariente no meu escritório, uma nova geração que trabalha no Chateau Troplong-Mondot de sua família em Saint-Emilion de Bordeaux, Parente é relativamente novo no mundo do vinho, jovem, energético e apaixonado por seu vinho. em Nova York para trabalhar um pouco no mercado e admitiu que a reação em Bordeaux o surpreendeu um pouco.
“Nos jantares que organizamos, as pessoas são um pouco mais velhas. E se há jovens, eles não parecem saber muito sobre Bordeaux ou eles realmente não estão tão animados com Bordeaux”, diz ele. “O que Bordeaux tem que fazer para interessar a geração mais jovem?”
- Esta é uma pergunta que tem sido cada vez mais feita por Bordeaux desde a geração Relativa: eles vêem o mercado dos EUA se afastando.
- Eles sabem que é um problema de imagem.
- Impulsionado pelos altos preços dos grandes castelos.
- Mas eles parecem perplexos sobre como mudar as coisas.
Claro, nem tudo é escuro e escuro. Bordeaux continua ocupando um lugar mágico no mundo do vinho, do qual muitos consumidores aspiram fazer parte. Durante a grande excursão de degustação aqui em Nova York na terça à noite, o castelo de Margaux foi invadido. Florence e Daniel Cathiard, os afáveis donos de Smith-Haut-Lafitte, lutaram para servir tão rápido quanto as pessoas queriam ser vinho. Jean-Charles Cazes estava ocupado na mesa Lynch-Bages, etc.
Mas, infelizmente, parece que os preços não estão caindo, pelo menos não de uma forma realmente significativa. A temporada de 2011 está começando a rolar, e enquanto alguns castelos fizeram o que parecem ser reduções significativas no preço de seus vinhos vintage, os preços permanecem altos. Bordeaux pensa.
Também é uma pena, há vinhos muito, muito bons em Bordeaux, a todo preço, propriedades famosas podem fazer vinhos mágicos, mesmo que estejam fora do alcance da maioria de nós, mas há o bad boy de 20 dólares de Jean-Luc Thunevin. é o flexível e característico Superior Chateau Jean Faux Bordeaux de Pascal Collotte. Há o Chateau Phélan Ségur, que recompensa uma década de vigilância de baixo custo. Há brancos intrigantes, deliciosos e revigorantes, como o semeillon seco de Chateau Doisy Da ‘ De Castillon a Fronsac a Haut-Médoc, muitas vinícolas oferecem vinhos interessantes, deliciosos e dignos de vinícolas a um preço razoável.
Muitos produtores também estão se tornando ecologicamente corretos, com vinícolas neutras em carbono, como o Chateau Barde-Haut de Héléne Garcin-Lévaque. Cada vez mais produtores estão entrando no mundo da orgânica ou biodinâmica, como Alfred Tesseron no Chateau Pontet-Canet ou Bérénice Lurton em Chateau Climens.
Há diversidade por pá, com vinhos modernos como o Troplong-Mondot de Pariente, bem como muitas versões desatualizadas, do adesivo e vinho de retorno produzido por Nicolas Glumineau em Chateau Montrose Long Sauternes envelhecido em uma banheira de Chateau Gilette.
Perguntei a algumas pessoas bem colocadas aqui no mercado dos EUA: o que Bordeaux deve fazer para excitá-los?Suas respostas não foram surpreendentes, lidando com questões de preço e diversidade.
Dan Posner, proprietário da Grapes the Wine, uma varejista em White Plains, Nova York, disse: “No geral, Bordeaux é relativamente inacessível na maior parte do tempo, e a incapacidade de permitir que pessoas como nós provem e julguem por nós mesmos é difícil. Geralmente há uma ou duas degustações em massa em Nova York todos os anos, e a maioria dos castelos não participa. Bordeaux precisa fazer um trabalho melhor para trazer suas amostras para as mãos de varejistas, restaurantes e consumidores. “
Michael Madrigale, sommelier chefe do Bar Boulud e Boulud Sud no Upper West Side de Nova York, disse: “Burdeos deve se concentrar em pequenas propriedades e pequenas denominações, lugares como Canon-Fronsac, satélites St-Emilion, etc. Se você se concentrar [em promover] as áreas valiosas de Bordeaux, tanto sommeliers quanto jovens consumidores podem ficar animados e jogar na arena. “
E é por isso que eu estou fazendo-lhe a pergunta, também, leitor. O que Bordeaux precisa fazer para trazer seus vinhos para suas vinícolas e mesa com mais regularidade?Você pode gostar de dizer, algum borgonha pode ler este espaço!