Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estava lendo as anotações sobre a colheita de Michael Browne. O que significa “galinhas e pintinhos em aglomerados”?
? Scott K. , Charlotte, Carolina do Norte.
Caro Scott
“Galinhas e pintinhos” é quando um monte de uvas contêm frutos de diferentes tamanhos e níveis de maturidade. Frutos com sementes de tamanho normal são “galinhas” e pequenas frutas sem sementes são “galinhas”. Acredita-se que seja causada pelo tempo frio durante a floração (isso também é conhecido por um termo francês, millerandage).
? Dr. Vinny