Great Vintage Porto foi desenvolvido 2007. Me e adora a combinação de poder e iguaria nesses jovens vinhos de blackstrap fortificados. O que me chama a atenção depois de provar mais de 50 amostras de barril, durante duas degustações às cegas separadas na Factory House em Porto, Portugal, é o quão polidos os taninos são nestes pequenos Porto Vintage. Não me lembro de tentar taninos tão finos, mas densos e ricos em um jovem Porto Vintage. E eu tenho verificado o jovem Porto desde a colheita dos anos 80.
Provar um jovem Vintage Porto não é a tarefa mais fácil, na verdade, eu acho que esta é a degustação mais difícil na indústria do vinho, não se trata apenas de encontrar o maior e mais cruel vinho, você pode facilmente estragar e ser enganado pelos ricos e doces. fruto do jovem Porto. Temos que procurar o que os carregadores de porta chamam de “aderência”. É a densidade, qualidade e acabamento dos taninos que definem um grande Porto. Veja meu vídeo.
- Claro.
- Preto ou roxo é muito importante e uma fruta limpa e bonita é imperdível em um jovem Porto Vintage.
- Mas sem essa intensidade de taninos.
- Um jovem Porto Vintage não envelhecerá por décadas.
- Fazer sentido depois de cerca de 20.
- 30 ou 40 anos de idade na garrafa.
- As décadas de 1970.
- 1966 e 1963 são agora apenas para beber.
Meu melhor vice-presidente da minha degustação de 2007 certamente envelhecerá incrivelmente bem, fiquei fascinado por sua potência e reserva, e embora eles sejam muito equilibrados e bonitos, seria um desperdício bebê-los com apenas 10 ou 15 anos de idade na garrafa. Produzi o relatório de degustação que publiquei, com notas completas e notas de degustação de todos os vinhos, bem como uma nota e análise da colheita como um todo.
A safra de 2007 é uma das maiores da modernidade, acho que a safra de 1977 faz uma comparação interessante, os melhores Portos de 1977 ainda são muito jovens e reservados em seu estilo, eles não são grandes, gordos e suculentos, nunca foram – mas eles impressionam você com seu comprimento, frescor e poder. Eles são muito sutis e refinados e eu acho que o 2007 é o mesmo. Os anos de 2007 também me lembram os anos 55, uma safra sempre equilibrada e refinada. Mas eu não estava vivo quando eles provaram em barris.
No entanto, mesmo com tanta qualidade, a questão agora é se alguém vai comprar o Vintage Porto 2007 nesta economia. Os principais mercados são os Estados Unidos e o Reino Unido, e espera-se que os preços sejam comparáveis aos dos Portos Vintage 2003 atualmente no mercado. . Depois de ler meu relatório completo, o que você acha?