Voltei para Napa Valley depois de uma grande viagem e uma fantástica degustação em Chicago na terça-feira. Quando abri meu e-mail esta manhã, recebi uma nota de Scott McLeod, enólogo da Rubicon Estate e Edizione Pennino. previsão destemida.
“Desde que fiz minha agora famosa previsão sobre a qualidade da safra de 2007, poderia continuar com ela?”, escreveu ele, oferecendo-se para fornecer atualizações regulares à medida que a temporada se desenrola.
- “O bom tempo é ici.
- Je diria com 95% de confiança que vimos a última das chuvas.
- Atualmente.
- Os solos estão tão secos quanto na segunda semana de junho do ano passado.
- O que é uma ótima notícia.
“Hoje eu vi a primeira floração de Cabernet nos blocos podados antes. Espero que todos os Cabernets Rutherford tenham terminado de florescer em maio, o que pode ser o nosso melhor momento antes da dieta de verão real. Se tivermos um bom clima de 80 a 85 graus, para floração, será muito conciso e uniforme.
“Na minha opinião, a floração inicia o relógio em relação ao amadurecimento da uva final”, diz ele. Se a maioria de um bloco florescer ao mesmo tempo, então ele se comportará como uma videira individual em vez de uma coleção de videiras. Se todos os blocos funcionam como um único bloco, então você tem uma maturidade uniforme em toda uma área ou distrito, o que é excelente para a qualidade do vinho. Vamos esperar um pouco de 15 a 30 de maio.
“Basicamente, todos os sistemas estão tendo um grande ano. No entanto, a colheita é excelente. Ouvi dizer que Monterey Chardonnay em [Central] Valley Cabernet é abundante. Eu vou deixar você saber como a floração está progredindo.
Fique ligado.