15 de dezembro de 1999 O chef motivado do Hermitage Michel Chapoutier recebeu um prêmio em sua busca pela excelência por William Echikson Michel Chapoutier ficou chateado. Os proprietários do arruinado Hotel du Commerce em frente à sede de Chapoutier na cidade vinícola de Tain l’Hermitage, no Vale do Rhone, estavam prestes a vendê-lo para uma cadeia de baixo orçamento.
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