O renomado enólogo húngaro Istvan Szepsy fez uma parceria com o financista norte-americano Anthony Hwang para criar um vinhedo que ele espera ajudar a pavimentar o caminho para a região de Tokay húngaro. A Vinícola Kiralyudvar (pronuncia-se “keer-eye-ood-var”) foi inaugurada em junho na vila de Tarcal, ao pé das Colinas de Tokay.
O projeto de US$ 4 milhões, financiado principalmente por Hwang, é outra série recente de investimentos estrangeiros destinados a revitalizar Tokay, cujos famosos vinhos doces sofreram mediocridade sob métodos de produção da era comunista, o que favoreceu um estilo enferrujado e amadeirado. AXA-Millisimes, Vega Sicilia da Espanha, a empresa britânica Royal Tokaji Wine Co. e o enólogo de Bordeaux Jean-Michel Arcaute, coproprietário do Chbteau Clinet, estão entre aqueles que abriram novas vinícolas ou investiram em propriedades em Tokay na última década. , na esperança de produzir vinhos mais frutados e frescos para atrair paladares ocidentais.
- Kiralyudvar reúne Szepsy (pronuncia-se “sepp-shee”).
- Que comandará a vinícola e seus 237 acres de vinhedos.
- E outro proeminente produtor de Tokay.
- Zoltan Demeter.
- Que servirá como mestre da vinícola.
- Zepsy.
- 49 anos.
- é considerado por muitos europeus profissionais e conhecedores de vinho como um dos principais produtores de Tokay Aszz.
- O famoso vinho doce botrytizado da Hungria.
- Ele e Demeter.
- 34.
- Também continuarão a administrar suas próprias vinícolas homônimas em Tokay.
O edifício Kiralyudvar, que remonta ao século XVI, pertencia aos governantes do Império Austro-Húngaro, os Habsburgos. (“Kiralyudvar” significa “Corte do Rei”). Embora tenha sido usado para produção ou armazenamento de vinho durante a maior parte dos últimos quatro séculos, o edifício estava deserto e em ruínas quando Szepsy e Hwang o compraram do governo húngaro há dois anos.
Hoje, em suas paredes restauradas, Szepsy se concentra na produção de três vinhos: um engarrafamento semi-doce tardio, um vinho “nobre de colheita tardia” e um extremamente doce Tokay Aszz 6 puttonyo, todo fermentado e envelhecido em jovens húngaros de 220 litros. Barris de carvalho, refletindo o estilo da marca Szepsy: Tokays naturalmente limpos e frescos com um equilíbrio ideal entre doçura e frutas, produzidos com tecnologia mínima.
Talvez o vinho “nobre tardio” demonstre melhor a determinação de Szepsy em reverter o status quo na região. “Este vinho é como um tokay Aszz 5 puttonyos”, disse ele. A única diferença é que ele é envelhecido em madeira por um período mais curto. período de tempo do que os dois anos habituais “, que diz que deve dar-lhe mais frescor. Há tantos 5 vinhos puttonyos por aí”, acrescentou. E queremos mostrar que não pensamos em categorias. ser muito mais do que o que está sendo feito hoje.
Kiralyudvar possui 197 hectares de vinhedos atualmente em operação; Com o compromisso da Szepsy com os baixos rendimentos, espera-se que a produção da vinícola seja de cerca de 13. 300 caixas por ano. O Kiralyudvar Tokay Aszz 6 Puttonyos 1996 estará à venda nos Estados Unidos neste verão. O preço dos EUA ainda não foi definido, mas o vinho é atualmente vendido na Hungria rotulado Istvan Szepsy por cerca de US $ 63 por uma garrafa de 500 ml.
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