Em meados de abril, em um domingo ensolarado, mas mais frio do que parecia, os jovens hipsters de Williamsburg passeavam e sorriam, tremendo de desafio em cuecas velhas e camisetas.
Muitos deles tinham lotado em Dressler, um bom restaurante novo em frente à churrasqueira do venerável Peter Luger. Dressler encarna o melhor da cultura contemporânea do Brooklyn; conecta o passado artesanal com o presente tímido, com um humor baseado na sinceridade. A comida é local, sazonal e sustentável, e a carta de vinhos, embora internacional, adere aos mesmos princípios “naturais”.
- Foi a oportunidade perfeita para um rosé.
- E o diretor de vinhos Steven Morgan oferece uma excelente versão provençal de Domaine de Triennes.
- Uma propriedade var de propriedade de Jacques Seysses.
- Fundador da Domaine Dujac.
- E Aubert de Villaine.
- Coproprietário da Domaine de la Romanée-Conti.
- Vinho feito pela enólogo Rémy Laugier das antigas videiras Cinsault.
- Elegante e sedosa.
- Com sabores sutis e frescos de frutas e melancia.
- Um copo generoso custa $11.
- Acenei com 88 pontos.
- Não cego.
- E torrado a chegada da primavera.
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