Em uma caverna armênia, uma equipe multinacional encontrou evidências irrefutáveis de uma vinificação de 6. 000 anos
Você já desejou poder beber vinho para sempre, nossos precursores neolíticos parecem ter. Eles achavam que o vinho era um delicioso elemento essencial do mundo vivo que os mortos também deveriam ter uma pitada, o que pode ser o motivo pelo qual o vinhedo mais antigo do mundo, descoberto em setembro passado e anunciado terça-feira em um artigo no Journal of Archaeological Science, está localizado em um subterrâneo. Complexo funerário, cercado por tumbas.
- O local.
- Uma caverna chamada Areni-1.
- Está localizado nas Montanhas do Cáucaso.
- Na moderna Armênia.
- E forneceu o que parece ser um kit completo de ferramentas de enólogo: cestas.
- Uma prensa rudimentar.
- Um tanque de fermentação de argila que pode conter de 14 a 15 galões.
- Recipientes de bebida e até restos orgânicos de videiras.
- Peles e sementes.
- Embora evidências surgiram que a caverna foi usada por pelo menos centenas de anos.
- Datação por radiocarbono indicou que a caverna estava operacional de aproximadamente 4100 a 4000 a.
- C.
- Na Calcolithic.
- Idade do cobre.
- Numa época em que o homem tentou plantar sementes pela primeira vez.
- Fazer rodas e anotar pictogramas.
A vinícola, descoberta pela equipe de escavação do Dr. Gregory Areshian do Instituto de Arqueologia da UCLA Cotsen e Boris Gasparyan, um arqueólogo armênio, também é 1000 anos mais velha que o aparelho comparável mais próximo, e corrobora a teoria de que o vinho se originou nas montanhas. Região de Touro no leste da Turquia através do Cáucaso e até a cordilheira zagros no Irã, onde o Dr. Patrick McGovern descobriu o mais antigo resíduo de vinho de uva conhecido, datado de 5400 a. C. , em potes de barro.
A equipe multinacional de pás começou a trabalhar na Areni-1 em 2007 e encontrou o bloco de imprensa no ano seguinte. No entanto, até o ano passado, Areshian pensava que a caverna tinha cerca de 7. 000 metros quadrados e uma unidade residencial. “novas passagens, galerias e novas cavernas”, além de 26 túmulos e contando, mostraram que o local era muito maior e que seu propósito era muito mais escuro.
Por que os habitantes do Vale areni construiriam uma vinícola dentro de uma vala comum?Como a hipótese de Areshian sugere, “o uso do vinho na caverna não foi destinado a uma festa geral ou consumo diário”. Podemos implicar que, neste caso específico, o vinho foi usado em cerimônias rituais relacionadas ao processo de comemoração dos mortos e relacionados a diferentes cultos e rituais do submundo.
McGovern, diretor científico do Laboratório de Arqueologia Biomolecular do Museu da Universidade da Pensilvânia e autor de Uncorking the Past and Ancient Wine, revisou o estudo para publicação e chamou-o de “uma descoberta muito emocionante”. Ele descobriu que culturas pré-históricas ao redor do mundo fizeram essa associação entre o vinho e a vida após a morte. “O vinho era um dos principais presentes fúnebres para o ancestral, e eles periodicamente tinham celebrações especiais, às vezes na data da morte do indivíduo, em que o vinho era oferecido. Na África, grupos frequentemente compartilhavam um jarro de cerveja em um túmulo, pagando uma porção para o falecido. Na China da Dinastia Shang, um líder ritual bebeu nove taças de vinho de arroz enquanto realizava a comunhão com os mortos.
Quanto a Areni, o relato textual do consumo de vinho na região é familiar: no livro de Gênesis, Noé deixa sua arca, planta videiras e produz vinho. O Monte Ararat, supostamente seu último porto de chamada, está a apenas 60 milhas de distância. Areni. A vinícola de Noé brincou com Areshian sobre sua descoberta, observando que a vinificação continua sendo uma das principais indústrias da região. Esta instalação vinícola oferece um caso convincente que as pessoas que usaram Areni-1 entenderam como domar as videiras no 5º milênio a. C.
Pouco mudou na viticultura nesses 6. 000 anos, certo?Caverna? Funciona como Wereshian assumiu. Podemos implicar que as uvas foram coletadas, coletadas nessas cestas e levadas para esta instalação de prensagem, pressionadas manualmente com as mãos ou descalços, e então o suco fluiu ao longo da superfície inclinada da palangana em direção ao tanque, onde fermentou. Essa é a nossa reconstrução essencial agora”, disse ele.
Bioquímicos encontraram o composto químico malvidine em um pote de argila, indicando que os enólogos areni fizeram vinho tinto. “Provavelmente, naturalmente, o resíduo caiu e o vinho [no jarro] ficou por cima”, disse Areshian. Embora geralmente selado em frascos, o vinho poderia ter sido consumido em um novo estilo pelos moradores das cavernas, sugeriu McGovern. “Você tem a temperatura certa dentro da vinícola para manter o vinho fresco durante a vinificação, então você tem que ser útil para que você possa fornecer vinho para seus antepassados, para seus mortos.
Alguns vinhos também podem ter sido trocados, de acordo com Areshian. “Este é um período de extrema diversidade cultural e social nestas partes centrais das terras altas do Oriente Próximo”, mas as conexões culturais eram muito longas, abrangendo milhares de quilômetros ou mesmo a maioria dos objetos de pedra encontrados na caverna são obsidianos, mas não há reservatório natural no vale do rio Arpa onde os Areni viviam. Comércio forte é a melhor explicação. Escavações da Caverna Areni também jogaram fora o sapato de couro mais antigo já encontrado.
Para Areshian, cujo trabalho tem sido amplamente apoiado pela National Geographic Society, a colaboração entre paleobotânicos que estudam material de uva seca, bioquímicos que identificam malvidina em ferramentas Areni e seus próprios equipamentos cavando trincheiras é uma fonte particular de orgulho, fornecendo uma identificação sólida da instalação de Areni como uma instalação de vinificação.
Ainda há muita pesquisa a ser feita: testes de DNA em material de uva, pesquisas na área ao redor da caverna para descobrir onde essas pessoas viviam e mais escavações na própria caverna. Areni-1 deve continuar a ser valiosa para aqueles que trabalham para reconstruir a história do vinho.