Matt Kramer diz que os vinhos “Under the Radar” compartilham três distinções (Jon Moe).
Os amantes do vinho, como os entusiastas das corridas de cavalos, adoram um sistema. Apenas um monte de vinhos, como cavalos em uma pista de corrida, mostra que os vendedores de bares de vinho começam a projetar uma espécie de hierarquia.
- Os vinhos classificados de Bordeaux Médoc representam o sistema mais famoso: a hierarquia do primeiro ao quinto crescimento concebido em 1855 e posteriormente codificada (alguns diriam “ossificado”) na lei do vinho pelo governo francês com o advento da nomeação de leis na década de 1930.
Em seguida, há as distinções piramida do grande cru, a primeira colheita e a aldeia, que podem ser encontradas em outras regiões da França, especialmente na Borgonha.
Champagne, por sua vez, usa-o para esperar uma escala de 100 pontos no ranking de seus vinhedos, além de também usar os nomes grand cru e primeira safra, uma espécie de abordagem de categorização por cinto e cintos.
Em outras partes do mundo, como os Estados Unidos, não há classificação oficial ou hierarquia, mas isso não impediu que os revendedores no bar de vinhos projetassem sistemas de cabeça para baixo, a maioria imitando algo que os franceses já haviam feito.
Claramente, a abundância e a complicação de vinhos finos precisam ser catalogadas, como uma coleção de registros que se tornou tão complicado que uma espécie de abordagem de classificação é necessária. Com vinho, como gravações, pode ser classificado por gênero (uva, região); artista (produtor); tempo (millesime); estilo (grande, delicado, borbulhante); pontuações (90 pontos ou mais); e até listas de reprodução (suas favoritas).
Deixe-me sugerir uma classificação que funcionou muito bem para mim: Sob o Radar ou UTR.
Ao longo dos anos, encontrei a UTR uma maneira útil de comprar vinhos e, acima de tudo, buscar informações para encontrar ofertas. Uma parte desproporcional da minha vinícola é composta de vinhos UTR.
O que está sob o radar do vinho? As definições certamente variam, mas para mim, um vinho UTR tem essas características:
? Ela se origina em uma região, área ou distrito bem conhecido, mas por si só é amplamente desconhecida ou não reconhecida por um público mais amplo.
? O produtor não é uma estrela, mas oferece qualidade excepcional
? Outros produtores da região, verdadeiros conhecedores, frequentemente mencionam o produtor quando solicitados a procurar colegas dignos.
Quando um vinho atende a esses três critérios, você tem um vinho UTR. Cuidado, é diferente de um vinho visto ou descrito como bom valor (QPR). A diferença é que um vinho real sob o radar é excepcional, não apenas um vinho. bom negócio para o dinheiro (que muitas vezes é também).
Deixe-me dar alguns exemplos. (Você estava esperando isso, não estava?) Um manual utr é Domaine Guilhem e Jean-Hugues Goisot na pequena e até escura vila de Saint-Bris-le-Vineux, no norte da Borgonha, fora do nome chablis.
Agora, para quase todos os escritores de vinho da Borgonha que conheço, Domaine Guilhem e Jean-Hugues Goisot dificilmente são desconhecidos ou, de fato, pouco conhecidos. Mas como não está localizado em um distrito de vinho de alto público, por exemplo, perto de Chablis, e porque suas categorias de vinho são tão básicas, por exemplo, Red Burgundy, White Burgundy e Sauvignon Blanc simplesmente chamados Saint-Bris, Domaine Guilhem e Jean-Hugues Goisot também não recebem faturamento de estrelas ou preços estelares. Este é, em suma, o manual UTR.
Deixe-me dar-lhe outro exemplo, este de um lugar onde você não pensaria nada ou qualquer um poderia estar sob o radar: Napa Valley, no entanto, o pequeno produtor Casa Nuestra Winery and Vineyards é um UTR clássico.
Como um daqueles imóveis vistos nas fotos de uma velha casa de família espremida entre enormes arranha-céus de luxo, a Casa Nuestra é uma operação ridiculamente modesta que, em comparação com seus vizinhos, poderia ser considerada alojada em uma cabana. cerca de 6,5 milhas fora de Calistoga, à direita da trilha Silverado.
A Casa Nuestra existe há mais tempo do que muitos produtores no Vale do Napa, 1979. A produção é de apenas 2. 000 caixas por ano distribuídas em uma dúzia de vinhos diferentes (você faz os cálculos).
Seus vinhos autorais são, pelo menos para mim, um Chenin Blanc seco de vinhedos de 50 anos em um vinhedo de St. Louis. Helena, e um conjunto de oakville’s tinto wine estate, de todos os locais de alta renda, simplesmente chamado Tinto Classico. O pequeno vinhedo de Tinto Classico, que visitei, tem as mais antigas videiras de produção em Oakville, por volta do século (é em um bairro tempestuoso. Você pode ver Harlan Estate do vinhedo).
Ambos os vinhos são excepcionais. Na semana passada, tirei um Chenin Blanc 2001 do meu porão e foi lindo: brilhante, bem fresco, com notas de Chenin Blanc ainda intactas, embora maduras, cera e madressilva.
Vá para Oregon e pergunte aos produtores sobre os produtores da PINot UTR, e garanto que ouvirão nomes como Westrey, Cameron, Evesham Wood, J. Christopher, Brittan, Grochau, Matello e De Ponte, entre outros.
São todos UTRs clássicos. Vinhedos Cowhorn e Abacela no sul do Oregon também são inegáveis produtores da UT. Seus respectivos vinhos são excepcionais e em grande parte desconhecidos para um público mais amplo.
A lista de vinhos e os produtores da UTR são extensos e globais, por isso considero-a a maior categoria de vinhos finos do mundo, não que os vinhos ou produtores da UTR sejam simplesmente escuros, isso não é uma distinção. Também não é que eles ofereçam um bom valor para o dinheiro. Mais uma vez, esse não é o ponto, não importa que eles geralmente agregam valor, mesmo que apenas para um perfil baixo.
Em contraste, um verdadeiro produtor utr é extravagante, mesmo obviamente excepcional. Seus vizinhos sabem. Os conhecedores de vinho sabem disso. O problema é que você sabe disso.
As nomeações estão abertas, se você se atreve a revelar seus segredos.