Um dos maiores sucessos na indústria de bebidas em 2011 é o vinho no próximo mês. Skinnygirl apresentará três vinhos californiano de baixa caloria por US$ 15 cada: uma mistura vermelha composta principalmente de syrah, uma mistura branca composta principalmente de chardonnay e pinot grigio, e uma mistura rosa. Grenache e Syrah. Cada um dos vinhos de 2011 registrará 12% de álcool e 100 calorias por 5 onças.
A marca Skinnygirl é uma criação da empresária Bethenny Frankel, que fez de sua fama uma das verdadeiras donas de casa originais de Nova York em várias séries derivadas da realidade de Bravo, três livros e uma carreira focada em um estilo de vida saudável. Marcas que mais crescem na indústria de bebidas alcoólicas com sua icônica margarita de baixa caloria e pronta para beber, lançada em 2009.
- A Skinnygirl Margarita alcançou 90.
- 000 caixas vendidas em 2010.
- De acordo com o Impact Databank.
- Que resultou na compra da marca pela Beam Global Spirits.
“Eu queria que [Skinnygirl] tivesse um sabor acessível, nem muito seco nem doce demais, uma mistura muito potável”, disse Frankel ao Wine Spectator. “Eu não sou um esnobe de vinho? Encontrei bons vinhos no Trader Joe’s. Eu quero que esta marca tente ser algo que não é. “
Os vinhos são produzidos pela Winery Exchange, com sede em Novato, Califórnia, sob a direção do enólogo Kurt Lorenzi, que trabalhou em estreita colaboração com Frankel e Beam para criar as misturas. “Desenvolvemos vários conceitos, analisando as categorias de vinhos que devem atender o consumidor skinnygirl, e decidimos sobre as misturas, [que] permitem uma grande personalização do estilo”, disse Lorenzi. “É importante na primeira safra definir o estilo de mistura”, acrescentou, explicando que as uvas Skinnygirl vêm de toda a Califórnia para facilitar a criação de um perfil de sabor e estilo diferenciado que pode ser replicado ano após ano, independentemente das variações da safra.
De acordo com o presidente da Beam, Bill Newlands, a linha de vinhos skinnygirl está pronta para capitalizar o núcleo estabelecido da marca de consumidores leais, principalmente mulheres preocupadas com a saúde de 30 a 39 anos, e um foco atual na conveniência (cápsulas de fio a cabeça, coquetéis prontos para beber), bem como o desejo por vinhos de baixa caloria e baixo teor alcoólico. O baixo teor calórico do vinho e 12% do teor alcoólico é controlado por uma combinação de seleção de uva e maturidade na colheita. o processo de fermentação e quando e como colhemos as uvas para garantir que tenhamos uma boa maturidade, mas não muito madura, e os vinhos Skinnygirl certamente mostram um equilíbrio”, disse Lorenzi. “O objetivo é um bom gosto e um bom equilíbrio sem muito álcool. “
Um copo de 100 calorias é muito baixo em calorias?De fato, o teor calórico médio da maioria dos vinhos é de 100 calorias por copo de 5 onças, de acordo com estimativas anteriores do Departamento de Agricultura dos EUA. Mas o conteúdo pode variar consideravelmente, com mais vinhos alcoólicos, vinhos tintos e vinhos com açúcar residual se aproximando de 120 calorias por copo, mas Skinnygirl será, sem dúvida, um dos únicos vinhos que promoverão ativamente seu conteúdo calórico.
Segundo uma fonte da empresa, o ciclo inicial é de cerca de 200. 000 caixas. Espere ver os vinhos em breve, já que uma grande campanha publicitária está marcada para o final de abril, incluindo televisão, publicidade digital e impressa. “É um grande presente levar para a casa de alguém que não te incomoda, você pode cozinhar com ele, você pode combiná-lo com qualquer comida boa e tem valor?É um vinho de bom gosto”, diz Frankel, “Estou orgulhoso disso”.