A dieta pode ser necessária de tempos em tempos, mas ocasionalmente passar um copo de vinho ou cerveja como parte de um novo impulso para a saúde pode não ser necessário, de acordo com dois novos estudos que focam na relação entre o consumo de álcool e a gordura corporal.
Ambos os estudos descobriram que o consumo moderado de álcool geralmente não levou a torsos mais gordos. Um estudo desafiou a ideia de “barriga de cerveja”; o outro examinou cerveja, vinho e espíritos separadamente e descobriu que os bebedores de vinho tendiam a ser mais finos do que os não-bebedores.
- “Entre os bebedores.
- A associação inversa [entre gordura corporal e álcool que o causa] foi mais forte para os bebedores de vinho”.
- Escreveram pesquisadores da Universidade de Buffalo.
- Em Nova York.
- Na edição de agosto do Journal of Nutrition.
- Eles descobriram que o consumo de cerveja não estava relacionado à “circunferência da cintura” e que o consumo de álcool estava associado a uma tendência a “maior [gordura corporal]” em relação à abstenção.
No estudo, os pesquisadores observam que a distribuição de gordura corporal é um fator de risco conhecido para doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. Estudos anteriores mostraram que o consumo moderado de vinho pode reduzir o risco de ambas as doenças.
O estudo incluiu 2. 343 homens e mulheres, de 35 a 79 anos, selecionados aleatoriamente no maior estudo de saúde do Oeste de Nova York, que examina o consumo de álcool e seu impacto no risco de doenças crônicas. Para medir a distribuição da gordura corporal dos participantes, os pesquisadores examinaram seu índice de massa corporal e altura abdominal, que é medido colocando os sujeitos de frente para cima e registrando a distância entre a coluna vertebral e o estômago superior, que foi tomada três vezes.
Durante as entrevistas, os hábitos de consumo dos voluntários nos últimos 30 dias, bem como fatores de estilo de vida como tabagismo, exercícios e dieta, foram revisados em detalhes, e perguntaram que tipo de bebida alcoólica preferem (o tipo que consomem mais da metade do tempo), quantas vezes bebem, quanto bebem e se bebiam durante as refeições.
Os voluntários foram divididos nas seguintes categorias: bebedores abstinentes, não habituais (aqueles que não consumiram álcool nos últimos 30 dias) e bebedores atuais. Os bebedores atuais foram divididos em bebedores diários, semanais (um a menos de duas bebidas por semana) e menos de uma vez por semana (menos de uma bebida por semana). Os bebedores semanais também foram perguntados se eles normalmente bebiam apenas nos fins de semana ou durante a semana. O consumo diário foi dividido como uma bebida em menos de dois por dia, de duas a menos de três bebidas por dia, etc. (Um copo foi definido como 12 onças de cerveja, 5 onças de vinho, ou 1,25 onças de licor. )
Os pesquisadores então compararam as preferências de consumo com a altura abdominal dos voluntários e descobriram que os bebedores de vinho tinham a menor “curva estomacal” média, tanto para homens quanto para mulheres, uma média de cerca de um centímetro menor do que os não bebedores. não mais ou menos do que os não bebedores médios, e os bebedores espirituais tendem a ser os mais modestos (no entanto, os autores observaram que os bebedores de vinho tendem a se exercitar mais e comer uma dieta mais saudável, fatores que também podem desempenhar um papel na distribuição de sua gordura corporal. )
A quantidade e a frequência de consumo dos participantes também tiveram efeito na gordura corporal. “Os participantes com a bebida mais intensa, mais de quatro bebidas por dia, mas esporadicamente, tiveram algumas das maiores alturas abdominais”, relataram os autores. .
O consumo frequente, leve a moderado, parece dar os melhores resultados. Homens e mulheres que consumiam menos de uma bebida por dia ou entre uma e duas bebidas por dia tendiam a ter um estômago menor do que aqueles que bebiam álcool uma vez por semana ou menos de uma semana, e em alguns casos eram até 2 centímetros mais finos do que os não-bebedores. Aqueles que bebiam entre duas e quatro bebidas por dia também eram geralmente mais finos do que os não bebedores, mas tinham uma altura abdominal semelhante àquequelizava com uma ou duas porções de álcool por semana.
“Esses resultados confirmam o que foi mostrado em outros estudos sobre o efeito benéfico do consumo moderado de álcool em doenças cardíacas”, disse a autora principal Joan Dorn em uma publicação da Universidade de Buffalo. “Também é mais uma prova de que a maneira como as pessoas bebem é importante, não apenas a quantidade de álcool consumida. “
Todas as alturas abdominais foram inferiores a 2,5 centímetros em cada lado da marca de 20 centímetros; por exemplo, nas mulheres, os abstinentes tinham uma altura média de 20,99 centímetros, os bebedores atuais em média de 20 centímetros, e as mulheres que bebiam principalmente vieram em média 19,39 centímetros.
O outro estudo menos volumoso, publicado na edição de 1º de outubro do European Journal of Clinical Nutrition, também revelou que nosso “instinto intestinal” para a cerveja pode ser falso.
“Há uma noção comum de que os bebedores de cerveja são mais obesos”, disse o autor principal Martin Bobak, do Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública da University College London. Trabalhou com dois assistentes do Instituto de Medicina Clínica e Experimental de Praga. queria repreender essa sabedoria convencional.
O estudo analisou dados de 1. 989 indivíduos selecionados aleatoriamente em seis distritos da República Tcheca que eram amantes de cerveja. Os cientistas obtiveram informações de uma pesquisa tcheca de 1992 na qual voluntários preencheram questionários sobre padrões de consumo de álcool e registraram seu índice de massa corporal e cintura. relação com o quadril. Para o novo estudo, os pesquisadores eliminaram qualquer um que bebesse exclusivamente vinho ou destilado.
Como no estudo de Buffalo, os pesquisadores compararam os hábitos de consumo à distribuição de gordura corporal nos indivíduos e descobriram que as proporções de homens que bebiam cerveja eram estatisticamente semelhantes às dos não bebedores. As mulheres, por outro lado, tendiam a ser mais magras. enquanto bebia cerveja. Embora os bebedores de vinho não tenham sido estudados, Bobak disse: “Eu não acho que eles devem mostrar um aumento na gordura corporal porque a cerveja contém mais calorias. “
No entanto, Bobak rejeitou a ideia de que seu estúdio poderia ser uma boa desculpa para começar a beber litros. “De jeito nenhum”, disse ele. A implicação não é beber para a perda de peso, porque beber tem muitos efeitos colaterais. “
Para uma visão completa dos potenciais benefícios para a saúde do vinho, consulte o artigo do editor-chefe Per-Henrik Mansson, Eat Well, Drink Wually, Live Longer: The Science Behind A Healthy Life With Wine.
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