Onde é o lugar mais estranho que você já encontrou uma vinícola muito boa?Conheci um cara há 20 anos que passou a maior parte do tempo livre durante a Guerra do Vietnã descobrindo vinícolas antigas em hotéis cheios de grandes garrafas de Bordeaux dos anos 50 e 50. E ele viveu para contar a história!
Não tenho nada tão exótico assim. Mas um dos meus lugares favoritos é o restaurante El Aljibe em Havana, eu sempre vou várias vezes durante uma viagem a Cuba, quando estou em uma missão para Cigar Aficionado (publicação irmã do Wine Spectator) Assista ao vídeo.
- Fiquei várias vezes na semana passada e sempre gosto de passar um tempo com a sommelier Inti Alvarez.
- Inti é apaixonada por vinho e tem dificuldade em encontrar garrafas para armazenar sua cava de 10.
- 000 garrafas.
- Mas ele faz um bom trabalho principalmente com vinhos da Espanha e do Chile e algumas boas opções da Itália.
- Incluindo Pio Cesare Barolos.
- Antinori Tignanello e Sassicaia.
Tudo é perfeitamente controlado em temperatura. E os 65 graus dentro podem ser muito frios em uma noite quente e quente em Havana, mas eu adoro beber um vermelho agradável à temperatura da vinícola quando está quente.
Na semana passada, uma garrafa de vinícolas Emilio Moro Ribera del Duero de 2004 parecia néctar com pratos cheios de frango assado, feijão preto, arroz e bananas assadas, o vinho era tão polido, com amoras, minerais e apenas um toque de carvalho novo. estava cheio, mas muito equilibrado e fresco. 91 pontos, não cego.
Você mal pode esperar para experimentar outra garrafa de Moro. Es um vinho maravilhoso por US$ 35 a garrafa no varejista dos EUA, se você puder encontrá-lo (eu não tive muita sorte). Acho que terei que tentar outra garrafa em breve, quando voltar para Havana!