As joaninhas asiáticas, cujas secreções podem causar odores nos vinhos, estão de volta, mas desta vez os enólogos estão prontos.
Enólogos e enólogos do nordeste dos Estados Unidos e ontário são mais uma vez atormentados por joaninhas asiáticas, um inseto que infestava seus vinhedos em 2001 e causava cheiros e sabores em muitos dos vinhos desta safra.
- “Eles estão de volta”.
- Disse Ann Sperling.
- Enólogo da Malivoire Wine Co.
- Ontário.
- ” Sua população não é do tamanho de 2001.
- Mas não estamos correndo nenhum risco.
- “.
A joaninha asiática, uma espécie não indígena relacionada à joaninha mais comum da América do Norte, foi introduzida nos Estados Unidos no século passado como um controle biológico de pulgões nas culturas agrícolas. Em 2001, as condições climáticas fizeram com que a população de besouros explodisse, particularmente ao redor do Lago Erie e do Lago Michigan, e durante a colheita, insetos entraram nos vinhedos em busca de comida.
O problema é que as fêmeas secretam feromônios para atrair machos ou repelir predadores; se os percevejos estiverem nas videiras durante a colheita e forem assustados ou esmagados, suas secreções fedorentas podem acabar em uvas e, finalmente, em vinhos. Não representa uma ameaça conhecida à saúde humana, pode fazer com que um vinho seja inal potável, com cheiros e sabores desagradáveis que foram descritos como manteiga de amendoim velha, espinafre podre, queijo azul ou serração.
Embora o problema tenha sido surpreendente em 2001, muitos produtores de vinho agora estão mais bem informados sobre os besouros e prontos para lidar com eles este ano. “A chave é a colheita manual”, disse Jim Clark, presidente da Colio Wines of Canada no Litoral Norte. do Lago Erie. “É mais caro e trabalhoso, mas funciona. “
Após sua experiência com a safra de 2001, Sperling e o proprietário Martin Malivoire prepararam um “plano de joaninha” para 2002. Insetos não apareceram neste outono, mas a estratégia está em vigor este ano. “Todas as nossas uvas sempre foram colhidas à mão, mas sem dúvida cada aglomerado treme suavemente antes de entrar nas caixas de colheita”, explicou Sperling. “Cada caixa é colocada em uma mesa de classificação vibrante com uma superfície perfurada para que as joaninhas possam cair. Como precaução adicional, qualquer inseto encontrado pelos classificadores é removido com uma colher de plástico. E se alguém tocar em um dos insetos, deixe a mesa de classificação para lavar as mãos. “
Outros enólogos inflam suas uvas com ar ou água para se livrar de insetos, de acordo com Ray Duc, presidente da Grape Growers de Ontário. “A linha de ataque mais eficaz é esperar por temperaturas mais frias”, disse ele, explicando que os insetos deixam o vinhedo em busca de lugares para hibernar durante o inverno.
Em Ohio, onde muitos enólogos foram severamente afetados em 2000 e 2001, as joaninhas asiáticas estão mais uma vez fazendo sua presença sentida. Os insetos são principalmente um problema em áreas onde a soja já foi colhida, levando os besouros a se mudarem para vinhedos, disse Donniella Winchell, diretora executiva da Associação de Produtores de Vinhos de Ohio. “Mas no Grand River Wine District, onde muitas de nossas vinícolas estão localizadas, a soja ainda está nas plantas e os produtores estão colhendo suas uvas o mais rápido possível. “
O estado superior de Nova York também foi afetado por joaninhas em 2001. Este ano, Jim Tresize, presidente da New York Wine disse
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