Já que Georges Perrier seria o primeiro a lhe dizer, ser perfeccionista pode transformá-lo em um leetle de cray-zee!Como dono de três restaurantes bem-sucedidos da Filadélfia, incluindo o famoso Le Bec-Fin, a Cervejaria Perrier Art Deco e o novo Le Mas Perrier com sotaque provençal: o premiado chef, aos 58 anos, desistiu de suas atividades diárias, as tarefas diárias da cozinha, em vez de correr todos os dias para garantir que cada detalhe da comida e serviço atenda ao seu nível exaltado de excelência.
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