Galo de Vinho Este prato regional da Borgonha ilustra a abordagem culinária do país francês: colocar os ingredientes em camadas, arrancar cada gota de sabor de cada um e cozinhá-los em um banho de vinho por um longo tempo para que eles misturem e façam seu próprio molho, resultando em um prato que é mais do que a soma de suas partes.
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