Ou ele acabou de trocar as listras?
Sempre que a palavra “vinho” for invocada, ela certamente seguirá a palavra “esnobe”. Essa certeza é aproximadamente igual às grandes leis do eletromagnetismo clássico, tal é a atração dessas duas palavras em cima uma da outra.
- Mas isso é mais verdade.
- Os esnobes de vinho.
- Como se imagina convencionalmente.
- Ainda existem?Não vemos realmente esses tipos de turquistas que falam condescendentemente: “É uma burgúndia doméstica ingênua sem qualquer reprodução.
- Mas eu acho que você vai se divertir com sua presunção”?Eu não acho.
Foi o Velho Snoby do Vinho, honestamente, quando foi a última vez que ouviu?Posso não correr nos círculos certos (sufocantes), mas já se passaram anos, se não décadas, que não ouvi nada, mesmo remotamente, assim.
E eu vou ainda mais longe dizendo que o que podemos chamar de esnobismo do vinho velho está morto. O único lugar onde você pode dizer que ainda há esse tipo de esnobismo à moda antiga é na China, e mesmo entre os idosos com dinheiro novo, e isso é porque eles são tão novos no mundo. vinho que eles não sabem em um contexto mais amplo.
Claro, há um ou outro codificador louco que não tem escrúpulos em declarar que só vale a pena beber as safras classificadas de Bordeaux, ou que apenas vinhos franceses oferecem qualidade “real”. Mas essas criaturas são agora semelhantes ao bico de marfim supostamente extinto.
Por que o velho esnobismo morreu? A resposta é tão simples quanto radical. Todo mundo agora sabe que todos os tipos de lugares ao redor do mundo podem criar e criar vinhos notáveis.
Nem sempre foi assim, é claro. Trinta anos atrás, muitos amantes do vinho da Costa Leste tinham dúvidas consideráveis sobre a capacidade da Califórnia de criar vinhos tintos comparáveis ao grande Bordeaux vermelho. ?
Mesmo a Borgonha, este bastião de One True Wine Faith que se apega ao coletivo de mais tradicionalistas do que qualquer outra categoria, falhou sob o ataque combinado pinot noir da Califórnia, Oregon, Nova Zelândia, Austrália e Ontário.
O Velho Esnobismo não pode mais afirmar, como fez livremente e sem contradições, que apenas a Borgonha pode criar um Pinot Noir “autêntico”. Esses dias se foram para sempre. E, novamente, todo mundo sabe disso.
O Velho Esnobismo está realmente morto, quase extinto por uma vasta nova ambição internacional do vinho, comércio transfronteiriço em distritos emergentes e regiões antigas revitalizadas, e acima de tudo um público muito expandido de amantes de vinho mais exigentes.
O vinho finalmente acabou com o esnobismo? Não é suficiente, parece que um novo esnobismo está surgindo, baseado em uma espécie de obscurantismo do vinho hipster.
O Novo Esnobismo gosta do esotérico e em miniatura. Não é um crime em si. Esses vinhos e produtores adicionam temperos reais e necessários.
O esnobismo ocorre quando, por serem seletivas, essas mesmas celebrações de ofício rejeitam qualquer coisa em maior escala ou, pior, conhecidas.
É irônico, mesmo que seja porque esse novo esnobismo, enquanto o espelho inverso do Velho em suas escolhas, emprega o mesmo tipo de exclusividade disfarçada de discriminação. Aqueles que discordam são descartados como desinformados. Um novo canhão de vinho conhecido é substituído, aplicado da mesma forma que foi testado. É uma deliciosa ironia, é claro.
Qual é a resposta? O antídoto para o novo esnobismo é o mesmo do velho: mente aberta e curiosidade reflexiva.
Esnobes, velhos ou novos, não querem que pense, eles só querem que você cumpra.