Mais do que nunca, chefs ambiciosos não devem apenas dominar a cozinha que preparam, mas também pensar em como sua comida se encaixa com o vinho. Na Califórnia, há uma categoria de chefs que se destacam por oferecer uma experiência de vinho e jantar de ponta que reflete a generosidade “vinho e assim por diante” do Estado dourado.
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