Quando suas mãos estão tingidas de vermelho, um resfriado é tudo o que você quer no final do dia.
Estamos em setembro, e sabe o que os enólogos da Califórnia bebem?
Cerveja.
Não, não é uma piada. Na verdade, há um velho ditado que diz: “É preciso muita cerveja para fazer vinho. “
A colheita está decolando e, pelo menos na Califórnia, a cerveja está se tornando a bebida favorita.
“Não consigo imaginar cavar um fermentador no final de um longo dia e depois tomar uma taça de vinho tinto”, disse o enólogo Erik Miller, da Vinícola Kokomo, no condado de Sonoma. O enólogo de Dry Creek Clay Mauritson levantou uma taça de musgo de acordo: “Quanto mais avançamos na colheita e mais banheiras fermentarem, mais você quer uma cerveja gelada. “
Em Napa, o enólogo de Duckhorn Bill Nancarrow colocou desta forma: “Degustando uvas e fermentando sucos de frutas ao longo do dia prepará-lo para algumas ‘cervejas de limpeza’ no final do dia. “
Faz sentido quando você pensa sobre isso. Depois da diversão do fim de semana de Ação de Graças, a última coisa que você quer comer é peru, certo?Depois de uma série de refeições deliciosas no início deste verão, tudo o que eu queria comer na primeira noite de folga era um prato de cheerios. Anseio por algo simples como ovos ou esgueirar-se em um Big Mac ou Burrito Supreme.
E sejamos claros, os enólogos não bebem mais cervejas o dia todo na colheita do que devolvem copos abundantes de vinho para trabalhar o resto do ano. Algumas equipes de enólogos vão a um pub local após o trabalho, enquanto outras mantêm a geladeira cheia, ou até mesmo um barril de gelo. “Uma cerveja gelada parece ser um bom construtor de moral para a tripulação depois de um longo dia”, disse Miller.
Toda vinícola parece ter seu favorito. Nancarrow disse que “o patrocinador não oficial da cerveja Duckhorn é Pabst Blue Ribbon. “Miller disse que duas cervejas do norte da Califórnia, Lagunitas IPA e Bear Republic’s Racer 5, são as favoritas de Kokomo, enquanto a equipe de Mauritson adora Lost Coast Great White, entre outras.
Na Kosta Browne, Dan Kosta disse que ele e seu parceiro Michael Browne preferiram Coors Light, mas que sua jovem equipe agora prefere algo mais quente. “Hoje, a Morte e os Impostos estão sob pressão”, disse Kosta sobre uma popular cerveja preta regional. produzido por Moonlight Brewing. E há vodca no congelador para dias muito difíceis!
“Cerveja”, disse Donald Patz da Vinícola Patz.