A produtora de vinho de mesa do Porto e Douro Symington Family Estates adquiriu a histórica quinta do Douro, a Quinta de Roriz. Ele servirá como uma nova casa para o vinho de mesa ultrapremium Chryseia, que os Symingtons desenvolvem em associação com o famoso enólogo Bruno Prats, ex-Château Cos-d’Estournel em Bordeaux e agora com empresas de vinho no Chile e na África do Sul também. do que em Portugal. “Há alguns anos, procurávamos fortalecer a Chryseia com uma propriedade significativa e sua própria vinícola”, disse Rupert Symington, gerente geral de propriedades familiares. Os Symingtons não são estranhos para Roriz. Até ao final de 2007, ajudaram a acompanhar o desenvolvimento dos vinhos de mesa de Roriz com o seu primo, João van Zeller. Roriz compreende cerca de 100 hectares de vinhas e está localizada no coração da principal região do Cima Corgo, na margem sul do Douro. Além de fazer Porto, Roriz também está no negócio de vinho de mesa desde meados da década de 1990, fazendo vinhos tintos saborosos e com boa relação custo-benefício feitos com uvas nativas da região. Os Symingtons continuarão a produzir estes vinhos com as marcas Quinta de Roriz e Prazo de Roriz. Em 1998, os Symingtons formaram uma parceria com van Zeller e, durante grande parte da última década, eles se envolveram em renovações de vinhedos. Eles também ajudaram a construir uma nova vinícola na propriedade em 2004. No final de 2007, van Zeller exerceu sua opção de comprar os Symingtons, mas os vendeu novamente após a crise econômica. O preço de compra não foi divulgado. A antiga casa de Chryseia, Quinta de Perdiz no vale do Rio Torto, continuará a ser uma importante fonte de frutas para Chryseia; As frutas de Roriz agora farão parte do mix. Os Symingtons há muito querem Chryseia fora de Partridge. “Partridge é uma ótima vinícola, mas não tem uma vinícola decente e nem mesmo espaço para construir uma. Então, quando percebemos que Roriz era uma possibilidade, fez todo o sentido para Chryseia. “Em minhas degustações desde o seu lançamento com a safra 2000, Chryseia mostrou qualidade muito boa a excepcional, embora em um estilo mais doce do que a maioria. dos novos vinhos tintos de mesa do Douro. A última vindima de 2006 obteve 90 pontos. O vinho é elaborado principalmente segundo os protocolos de Bordéus que não são comuns no Douro. A fermentação ocorre em pequenas cubas de inox de em prensas, com um mínimo de remontagens. Posteriormente, ele passa de 9 a 11 meses em novos barris de carvalho francês de 400 litros. “O carvalho tem que ser a moldura, não a imagem”, disse Prats em entrevista à Partridge o ano Eles também fazem um segundo vinho, chamado Post-Scriptum. A adição da fruta intensa que Roriz pode oferecer é uma oportunidade enológica valiosa para Prats e Symingtons, logo ficará claro se irá mudar fundamentalmente. e o estilo do vinho. Os Symingtons pretendem também lançar novos vinhos tintos secos de uma das suas melhores quintas do Porto, a Quinta do Vesúvio, num futuro próximo. Vai ser lançado um novo DOC Douro da colheita de 2007, bem como um segundo vinho denominado Pombal do Vesúvio. “Muitos dos nossos clientes estão surpreendidos por termos demorado tanto a lançar um Vesuvio Dry Tinto. A verdade é que depois de anos de experimentação acreditamos ter um vinho digno da reputação da quinta”, disse Rupert Symington. Desde a compra da propriedade em 1989, os Symingtons quadruplicaram as plantações de videiras, permitindo a adição de tintos secos sem reduzir a produção do porto. A maior parte das plantações de vinha têm sido realizadas em Touriga Nacional e Touriga Franca. O Duero 2007 será 70% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca e 10% Tinta Amarela. Os Symingtons fizeram 1. 000 caixas do top rouge em 2007 e cerca de 2. 200 caixas de Pombal.
