A Califórnia Chardonnay está em um dilema. Chardonnay é o vinho mais popular nos Estados Unidos e representa mais de 20% de todo o vinho doméstico consumido nos Estados Unidos, de acordo com a publicação irmã do Wine Spectator, Impact, e vem crescendo constantemente há anos. Nas listas de restaurantes da moda, Chardonnay perde terreno. A Borgonha Branca continua muito popular, mas seu primo da Costa Oeste saiu do controle. E os sommeliers provavelmente responderão a pedidos de chardonnay californiano com recomendações de brancos do sul de Rhone ou Espanha ou Grécia. O alvo favorito da América é tão popular que ninguém quer beber.
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