A SEBASTIANI VINEYARDS desfruta do melhor dos dois mundos nos dias de hoje: tem sido capaz de crescer tanto em volume, estando entre as 10 maiores empresas de vinho da Califórnia, e em qualidade, separando-se do mercado de vinhos finos high-end . . . .
Os vinhos cada vez melhores mostram os vinhedos e denominações específicas do Condado de Sonoma, e também oferecem um valor excepcional, uma consideração importante no mercado atual . . .
- Durante anos.
- Sebastiani lutou com a ideia de que uma vinícola poderia ser grande e pequena.
- Parte disso tinha a ver com a qualidade do vinho e algo relacionado à imagem.
- Nenhum vinhedo grande queria que ninguém soubesse quanto vinho.
- Eles produziram; os números para a produção de caixas eram segredos comerciais com ciúmes.
Como produtor de vinhos em jarros nas décadas de 1960 e 1970, o volume de Sebastiani cresceu em saltos e limites em um mercado em crescimento. Esta venerável vinícola estava fora de sincronia quando as variedades de uvas em luta assumiram o controle nas décadas de 1970 e 1980, e cabernets e Chardonnays, com preços de US$ 5 a US$ 8 a garrafa, estavam na moda. . .
Essa TENDÊNCIA tem lentamente corroído o mercado de vinhos de mesa genéricos, com os consumidores mudando para vinhos melhores. Os vinhos de Sebastian também começaram a melhorar, primeiro sob o comando de Sam Sebastiani e agora sob a asa de seu irmão mais novo Don . . . .
Desde o início, Sebastiani lutou contra sua imagem, e levou mais de duas décadas para convencer os amantes do bom vinho que os melhores vinhos de Sebastiani Vineyards valem a pena experimentar, e eles são . . .
Que longa e estranha jornada tem sido, com períodos de inquietação e tranquilidade. Sebastiani Vineyards data de 1904, quando o imigrante italiano Samuele Sebastiani fundou a empresa em Sonoma, Califórnia, comprando uvas e vinhos a granel que ele vendeu em São Francisco.
A família e a vinícola ainda têm forte presença em Sonoma, pois mostrará um passeio pela praça da cidade, com o antigo teatro Sebastiani ainda em pé e a vinícola uma grande atração turística . . . .
O filho de Samuele, August, assumiu em 1944 e gradualmente aumentou o volume da vinícola para 3 milhões de caixas, muitas na época. . .
Quando a tecnologia e a inovação fast-PACED substituíram técnicas tradicionais e estilos de vinho, e quando o boom do vinho branco explodiu na década de 1970, Sebastiani foi pego de surpresa: seus tintos rústicos, suas misturas de Zinfandel, Barbera e Petite Sirah, e vinhos doces se tornaram mais difíceis. E, enquanto a ideia de beber menos, mas beber melhor se espalhou por toda a nação, Sebastiani ficou na poeira. . .
Para ser honesto, Sebastiani já tinha sua cota de vinhos inovadores, com seus novos Beaujolais, Pinot Noir blanc e vinhos de sobremesa. . .
O filho mais velho de Agosto, Sam, liderou a vinícola em uma nova direção quando assumiu na década de 1980, reduzindo o volume e aumentando a qualidade, focando mais em vinhos variados altos. Qualidade. . . .
Mas fortes desentendimentos familiares sobre as decisões de Sam e estilo de gestão, e outros conflitos internos, levaram à sua demissão em 1986. Su irmão mais novo Don, um ex-membro da Assembleia do Estado da Califórnia, tornou-se presidente.
SAM AND MUJER, Vicki, partiu para iniciar sua própria vinícola, Viansa (VIcki e SAm), que está localizada ao longo da Rodovia 121, a primeira vinícola que a maioria dos turistas passam depois de atravessar a Ponte Golden Gate e começaram a ir para Napa. o Sonoma. . . .
Don pensou que a vinícola poderia ser grande ou pequena, o vinho da General Motors, e em 10 anos provou isso porque ele segmentou vinhos Sebastiani por preço e imagem . . .
A gama vai desde a safra de baixo preço e vinhos August Sebastiani até os vinhos Talus de preço médio, mas os melhores vinhos aparecem sob o rótulo Sebastiani Cask, que tem o grande “S” na frente, e sob o rótulo da propriedade, mesmo que o tipo seja bastante pequeno e difícil de ler . . .
O tamanho de Sebastiani tem vantagens óbvias. Seu maior recurso é a variedade de seus vinhedos e as uvas que compra. “O objetivo agora é ir onde as melhores uvas estão e explorar a diversidade de Sonoma”, diz Don. Seu desejo de procurar melhores fontes permite que a vinícola seja mais seletiva e produza vinhos melhores. . .
Por vários anos, Sebastiani produziu um Dutton Ranch Chardonnay do mesmo Rancho Dutton no Rio Russo usado pelo mestre chardonnay Steve Kistler. 1993 ($89, $18) quase não conseguiu alcançar a pontuação em destaque, mas 1994, também $18, é melhor. É doce, rico e cremoso, com notas de pera, mel e caramelo de manteiga. Kistler Dutton Ranch é incrível, mas também $36. . . .
Para Barbera (US$ 14), a vinícola usa o nome mais amplo do Condado de Sonoma, compra uvas de várias regiões e produz um vinho atraente com sabores de frutas picantes e acentos picantes e picantes. Outro vencedor. . .
Com Zinfandel, a vinícola pode aproveitar suas opções, como moer antigas videiras Dry Creek das propriedades Cuneo e Saini e engarrafar vinhos separados, ou se é uma safra menor e os vinhos não têm algo, diferentes denominações podem ser misturadas. Zinfandel é uma compra elegante ($88. 12) que captura a essência das especiarias e framboesas da região . . . .
Um SEGUNDO Zin de 1994 tem um nome do Vale do Sonoma e um leve toque de uvas. É o mesmo vinhedo que produziu um dos clássicos de Sebastiani, o Zinfandel “Black Beauty”, de 1980, um vinho que ainda tem muito sabor. . .
Um Mourv’dre de 1994 do mesmo vinhedo também é muito bem trabalhado, com um toque agradável de cereja seca e ervas. . .
O Merlot 1993 ($87) a $12 é uma ótima compra e um vinho que captura os sabores picantes de ervas e blackcants . . . .
O Merlot 1994 vem do vinhedo da cidade, uma vinícola localizada perto da vinícola em Sonoma, faz parte do vinhedo Cherryblock, que é composto principalmente de cabernet . . . .
A vinícola foi engarrafada em Cherryblock separadamente por mais de uma década, começando com o cabernet “Eagle” de Sam em 1980. O vinhedo foi renomeado após sua partida. . . .
Eu gostava de cabernet cherryblock. C é sempre um vinho bem feito ano após ano, com muitos sabores de ervas e pêssegos, mas nunca pensei que fosse um vinho excelente, especialmente a US$ 40, e parece que o único vinho que é muito caro, ao meu gosto. . . .
O que acontece com os vinhos Sebastiani, em geral, é que eles não são vinhos ousados, ricos, ultra-ruins ou amadeirados, mas refletem um estilo mais sóbrio. Não quer vinhos ricos em álcool. . .
Embora eu gostaria de ver mais profundidade e concentração nos vinhos, muitos consumidores estão perfeitamente satisfeitos com eles como eles são . . .
No entanto, o enólogo Mark Lyon, que trabalha na Sebastiani desde 1979, recebeu a luz verde de Don para dar mais profundidade e riqueza ao cabernet Cherryblock. Desde 1994 e 1995, as uvas foram colhidas em níveis de açúcar mais maduros, com a esperança de que elas capturem mais sabor, taninos mais maduros, uma textura carnuda e maior complexidade . . . .
SEBASTIANI A SAUTÉ a safra de 1993 porque a qualidade não atendeu às expectativas, outro sinal de que medidas rigorosas de controle de qualidade estão sendo seguidas . . . .
Lyon também está trabalhando com Pinot Noir, Sangiovese e Syrah, vinhos que em breve se juntarão à linha Cask. “Continuaremos procurando outras denominações para outros vinhos”, diz Don, que não descartou Napa Valley Cabernet. . . .
Na verdade, uma marca que ele possui com seu cunhado, Cecchetti Sebastiani, produziu um excelente Napa Cabernet 1993 (US$ 89,25), para que Sebastiani possa exceder seus limites tradicionais de Sonoma para obter uvas ainda melhores, assim como Kendall-Jackson e Robert Mondavi se espalharam por toda a Califórnia. . .
Uma vez que os vinhos Sebastiani melhoraram na última década, isso só pode ser visto como um sinal positivo, um sinal da capacidade da vinícola de mudar e se adaptar ao longo do tempo, é também um sinal de vinhos melhores e mais diversos por vir. . .