Saber se você pode beber uma garrafa inteira é uma maneira de descobrir
Ótimos vinhos são como ótimos livros.
Uma vez que você começou, é difícil suprimi-los
Outro dia eu estava conversando com um enólogo sobre o que constitui um vinho muito bom, ou mais precisamente, qual é a verdadeira medida da atratividade de um vinho, na verdade, são muitos.
No entanto, em um desses momentos de sincronicidade aleatória, ambos chegamos à mesma conclusão exatamente ao mesmo tempo.
Nossa conquista comum?
Com um bom vinho, você deve ser capaz de beber a garrafa inteira sem se cansar, isso não significa que você tem que beber uma garrafa inteira, mas você entende o ponto. Ótimos vinhos fazem você pedir mais.
Quando você bebe um vinho, em algum momento, por uma razão ou outra, você para ou continua, você para porque há algo cansativo sobre o vinho.
Meu amigo enólogo me explicou uma perspectiva. Quando ele e sua equipe experimentam seu vinho cegamente com a competição, em algum momento você perde o interesse em alguns vinhos enquanto outros continuam cativando.
É por isso que eu costumo trazer vinhos do escritório para casa. Tentar um vinho novamente em um ambiente diferente é uma maneira de considerar por que eu estava atraído no início do dia ou talvez o que está faltando.
Se você continuar voltando para um vinho é porque você encontra algo delicioso, as garrafas que você está cansado de ter algo que faz você perder o interesse, pelo menos é o que acontece comigo.
Claro, você não precisa beber uma garrafa inteira para saber o quanto você gosta de um vinho. Se você embalar seis garrafas para uma degustação às cegas em um jantar, veja quais garrafas são esvaziadas primeiro, que demoram mais para terminar. e que ainda têm vinho no final da noite.
É uma maneira segura de medir um vinho. Quais são seus métodos?