O álcool tem sido rotulado de “calorias vazias” nos últimos anos, um fator potencial no ganho de peso, mas um novo estudo espanhol descobriu que as pessoas que bebem vinho com moderação realmente ganham menos peso do que a população em geral, o que eles não foram capazes de determinar. é porque.
A obesidade é um fator de risco conhecido para uma série de doenças crônicas, e os cientistas estão ansiosos para descobrir maneiras potenciais de controlar essa crescente epidemia de saúde. Nas últimas quatro décadas, o consumo de álcool em algumas culturas ocidentais dobrou. A Universidade de Navarra meta-analisou os principais estudos sobre álcool e peso e publicou seus achados na edição de agosto da revista médica Nutrition Reviews.
- No texto.
- Eles argumentam que o aumento do consumo de álcool e seu potencial impacto sobre o peso devem ser levados mais em conta na determinação da política pública de saúde.
- “Quase dois terços dos adultos americanos estão acima do peso ou obesos.
- Seguindo essa tendência.
- Cerca de três “Um quarto da população dos EUA pode estar acima do peso ou obesos em 2015”.
- Dizem os autores.
O que a ciência ainda não sabe é se o álcool contribui diretamente para a obesidade, o que é muito provável, dizem pesquisadores espanhóis. Um grama de álcool equivale a 7,1 quilocalyria, o que o coloca um pouco abaixo da gordura, mas acima de proteínas e carboidratos, em termos de densidade calórica, e hoje as pessoas tendem a beber álcool além de sua dieta, não como um substituto para outras formas. A suplementação de dietas com cerveja, vinho ou bebidas alcoólicas pode resultar em uma ingestão diária de energia que excede o gasto energético diário, resultando em ganho de peso.
Em sua análise, a equipe encontrou evidências de que o álcool contribui para a obesidade em usuários de álcool ou cerveja, mas bebedores de vinho leves a moderados, que consumiam uma ou duas bebidas por dia, ganharam menos peso que a população em geral, mas não foi o caso. para aqueles que beberam três ou mais bebidas. As razões por trás dos resultados não são claras.
“Isso pode ser explicado por uma dieta global mais saudável dos bebedores de vinho”, escrevem os pesquisadores. Alguns cientistas sugeriram que o vinho tinto induz certas enzimas para melhorar o metabolismo das células de gordura. Outros sugerem que o resveratrol feito de vinho tinto inibe a conversão de açúcar. Cientistas espanhóis dizem que altos níveis de antioxidantes no vinho tinto podem reduzir os altos níveis de inflamação associados à obesidade.
A mesma equipe, em colaboração com o Departamento de Endocrinologia do Hospital Universitário, realizou seu próprio estudo com 9. 318 pacientes e constatou que os bebedores moderados de vinho tiveram o menor ganho anual de peso em comparação com os bebedores de cerveja e bebidas alcoólicas. Os resultados foram publicados em julho-agosto, uma questão de Nutrição.
Apesar dos resultados positivos para os bebedores de vinho responsáveis, os cientistas não recomendam grandes mudanças na política de saúde pública com base nos resultados. “Se você bebe álcool, é melhor beber vinho”, disse a autora principal Carmen Sayon-Orea ao Wine Spectator, “mas sob nenhuma circunstância aconselhamos as pessoas a começar a beber vinho para ficar mais leves”.