Um novo estudo pode vir a ser um sopro de ar fresco para aqueles que preferem vinho branco ao vinho tinto. A pesquisa, encomendada pela Faculdade de Medicina e Ciências Biomédicas da Universidade de Buffalo, descobriu que os bebedores de vinho branco têm pulmões mais saudáveis do que os não-bebedores. bebedores de cerveja ou espíritos, e mesmo aqueles que só bebem vinho tinto.
“Embora nossos resultados sejam reais, a observação de que a associação [benéfica] foi ligeiramente mais forte para o vinho branco do que para o vinho tinto é surpreendente, pois tem sido sugerido que o vinho tinto tem maiores benefícios para a saúde do que o vinho branco”, escreveram os pesquisadores.
- Vinho tinto e vinho branco contêm compostos naturais chamados polifenóis.
- Conhecidos por agirem como antioxidantes.
- Que protegem os tecidos corporais de danos ao longo do tempo.
- Mas o vinho tinto geralmente contém quantidades maiores de polifenóis.
- Incluindo taninos e pigmentos de peles de uva que dão cor ao vinho tinto.
O estudo, liderado pelo Dr. Holger Schonmann, professor assistente de medicina social e preventiva na Universidade de Buffalo, foi apresentado na Conferência Internacional da Sociedade Torácica Americana em 20 de maio em Atlanta e também aparece no BioMed Central, uma publicação online que publica estudos de saúde que passaram pelo processo de revisão por pares.
O estudo foi lançado por sua equipe para tentar estabelecer uma ligação entre o consumo de vinho e a saúde pulmonar, uma associação sub-representada no mundo médico, disse ele.
“A função pulmonar é um preditor muito importante da mortalidade, e não é reconhecida, bem como pressão arterial ou colesterol, embora seja tão importante”, disse Schunmann. “Uma das razões [de ção] é que parece pouco saber o que poderia realmente alterar a função pulmonar ou prejudicar a função pulmonar com o envelhecimento. “
Pesquisadores estudaram um total de 1. 555 pessoas (814 mulheres e 741 homens) vivendo nos condados de Erie e Niágara, no estado de Nova York, que não tinham histórico de problemas pulmonares. A média de idade dos participantes foi próxima de 60 anos.
Os participantes foram questionados sobre seus hábitos alimentares, hábitos de fumar e consumo de álcool nos últimos 30 dias e ao longo de suas vidas. Copos vazios e garrafas com onças marcadas foram fornecidos ao lado para que os sujeitos pudessem estimar melhor o quanto eles bebiam.
Foram realizados testes para determinar a capacidade pulmonar e a saúde dos sujeitos, como medir o volume de ar que poderiam exalar em um segundo.
Os pesquisadores então compararam dados sobre os pulmões dos indivíduos com informações coletadas sobre seus hábitos de beber ao longo da vida e descobriram que aqueles que bebiam vinho branco só tinham pulmões mais saudáveis, em termos de degradação tecidual com a idade, em vez de doenças específicas seguidas por bebedores de vinho tinto. O consumo de cerveja e bebidas alcoólicas mostrou pouco ou nenhum efeito benéfico nos pulmões, assim como aqueles que nunca haviam bebido em suas vidas e ex-bebedores.
“Acreditamos que existem certos antioxidantes, e talvez outras substâncias, que ajudam a combater o estresse oxidativo [nos pulmões]”, disse Schnemann. “Vinho tinto e vinho branco provavelmente desempenharão um papel. Para mim, as evidências mostram que os benefícios para a saúde do consumo de vinho superam os de outras bebidas alcoólicas. No entanto, é difícil distinguir isso devido a fatores confusos, como dieta e tabagismo. “
Menos de 14% dos indivíduos eram fumantes atuais, e os pesquisadores notaram que esse número é muito pequeno para avaliar adequadamente se os antioxidantes no vinho podem neutralizar os efeitos negativos do tabagismo nos pulmões. Os cientistas também observaram que a maioria dos participantes estava acima do peso, o que poderia focinho dos resultados.
O estudo não teve a intenção de mudar os hábitos de consumo das pessoas, mas foi projetado para observar maneiras de manter os pulmões saudáveis. “Se os antioxidantes podem atrasar a função pulmonar prejudicada, esta seria uma descoberta importante”, disse ele.
Para uma visão completa dos potenciais benefícios para a saúde do vinho, consulte o artigo do editor-chefe Per-Henrik Mansson, Eat Well, Drink Wfully, Live Longer: The Science Behind a Healthy Life With Wine.
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