Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Independentemente do tamanho da garrafa de espumante, há alguma diferença de pressão dentro?
? John B. , Carmel, Califórnia.
Caro John,
A pressão dentro de uma garrafa de bolha é geralmente entre 70 e 90 libras por polegada quadrada. Para dar um pouco de contexto, a pressão de ar nos pneus de um carro é de apenas cerca de um terço dele. É por isso que as garrafas de bolha são tão grossas.
Na maioria das vezes, a pressão dos espumantes é bastante constante de garrafa em garrafa, mas tamanhos de garrafas cada vez menores podem ter uma pressão ligeiramente menor do que uma garrafa padrão de 750 ml. Esta é a relação entre a degueelle e a dose, ou porque o vinho é transferido de um tamanho de garrafa para outro, mas as diferenças devem ser insignificantes e você provavelmente não vai notá-los.
? Dr. Vinny