Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando você participa de um champanhe ou degustação brilhante, você vira o copo ou estraga as bolhas?
? Shellie R. , Wheaton, Ill.
Querida Shellie
O redemoinho tornou-se tão reflexivo para mim que às vezes eu me encontro girando meu copo d’água. Quanto às bolhas, seu instinto de que o redemoinho excessivo pode fazer com que o vinho desinflasse está correto. Um pequeno redemoinho não dói, mas é menos necessário do que com vinho tranquilo: toda essa carbonização em uma taça de espumante libera os aromas sem ter que usar o pulso.
? Dr. Vinny