Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
É verdade que champagne teve que mover temporariamente a produção de vinho para a Califórnia, e que embora não fosse feito de Champanhe, ainda era chamado de Champanhe?Se sim, quais foram os detalhes por trás disso e quando isso aconteceu?
? Gary
Caro Gary,
Não, isso nunca aconteceu, mas acho que misturei alguns fatos aqui, então deixe-me desradificá-los.
Champanhe é um espumante feito na região francesa de champanhe, sempre foi assim desde que os vinhos foram introduzidos pela primeira vez no século XVI, outras partes do mundo também produziram espumantes com uma longa história, como a cava na Espanha. ou Prosecco na Itália.
A produção de espumantes na Califórnia é relativamente jovem, embora alguns pioneiros datam do século XIX, ele realmente não decolou até as décadas de 1970 e 1980, quando casas de champanhe francesas como Louis Roederer (Domaine Roederer), Taittinger (Domaine Carneros) e Moet e Chandon (Domaine Chandon) compraram terras e começaram a fazer bolhas lá.
Outros enólogos têm usado o método tradicional de champanhe, ou o método tradicional. As bolhas da Califórnia não substituíram a produção de champanhe, mas simplesmente aumentaram a crescente popularidade global do espumante.
Alguns produtores de espumantes fora de Champagne chamaram suas bolhas de “Champanhe” e, claro, os franceses queriam proteger esse termo. Em uma série de tratados e leis, a maioria dos países ao redor do mundo concordou. Mas foi só em 2006, quando os Estados Unidos e a União Europeia assinaram um acordo sobre o comércio de vinhos, no qual os Estados Unidos finalmente concordaram em rejeitar o nome Champagne (juntamente com outros nomes protegidos semelhantes como Borgonha, Chablis, Porto e Chianti) nos rótulos de vinho. Mas os produtores (particularmente Korbel), que já haviam aprovado rótulos antes dessa data, receberam direitos adquiridos e foram autorizados a continuar usando o termo.
? Dr. Vinny