Hoje é um dia para compartilhar, com um artigo de um enólogo sobre a variação das garrafas.
Os leitores me enviam muitas notas sobre avaliações (incluindo diferenças entre a minha e outras), e eu acho que é importante notar que além de diferentes sabores, a qualidade da garrafa varia e quando um vinho é avaliado também pode ser um fator. os vinhos geralmente mudam mais após o engarrafamento do que aqueles que são confortavelmente selados em suas embalagens por anos.
- No caso em questão o culpado parece ser a rolha.
- Que o enólogo descobriu de si mesmo e decidiu compartilhar.
- Optei por não revelar ao remetente.
- Já que essa é a mensagem.
- Não o mensageiro.
- Esse é o ponto.
A nota:
“Jim,
Sua opinião sobre [nosso] Pinot Noir no site da WS confirma minha decisão de trocar fornecedores de cortiça. Este vinho teve problemas com a variação da garrafa desde o início. [Dois outros críticos] classificaram o vinho em 93 pontos e 89 pontos, respectivamente, então parece que você experimentou uma das garrafas envolvidas.
Estou aliviado em dizer que os novos caps funcionam muito melhor e que vamos desistir deles quando eles forem lançados em algum momento no futuro.
Há um risco ao enviar vinhos para revisão, e isso é apenas uma daquelas coisas que vêm com o território.
Cuide-se.
Quando tais situações surgem. Eu sempre tento provar outra garrafa, e de vez em quando vou retirar a crítica e escrever outra no espírito de dar à vinícola e vinho o benefício da dúvida.