Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Por que o carvalho francês é considerado a melhor madeira para armazenar vinho?
? Arturo
Caro Arthur
Não crei que seja universalmente aceito que os barris de carvalho francês sejam os melhores (a menos que você esteja falando com um representante de vendas de barris de carvalho franceses). Mais amplamente, os barris de carvalho franceses são pensados para dar nuances mais sutis do que os americanos. barris, com texturas esfumaçadas e picantes e sedosas. Alguns enólogos preferem a influência mais forte dos barris americanos e suas notas de baunilha, coco e cremoso. Muitos produtores usam uma variedade de barris, incluindo uma mistura de francês e americano. Alguns produtores também usam carvalho da Hungria, Eslavônia e outros lugares.
? Dr. Vinny