O que Matt Kramer bebeu durante sua estadia na Espanha?Está feliz por ter perguntado? (Jon Moe)
SAN SEBASTI-N, Espanha? Estações longe de casa sempre terminam, embora meses antes, quando a jornada começa, parece um horizonte de tempo sem fim, tendo feito várias estadias de três meses no exterior, eu sei que é verdade, mas cada vez que sou pego de surpresa..
- Deixe-me dizer-lhe que o gosto agridoce do início é particularmente duro desta vez.
- Porque San Sebastian é um dos lugares mais deliciosos.
- Em todos os sentidos.
- Que já vivemos.
- A cidade é linda.
- Coberta de lindas construções belle epoque.
- Tanto públicas quanto residenciais.
- É como viver em um bolo de casamento.
O centro de São Sebastião é o sonho de um carrinho de bebê e uma loja: muitas ruas são reservadas para pedestres.Todas as tardes, por volta das 19h, essas avenidas de pedestres estão cheias de pessoas: pais e avós com bebês em carrinhos de bebê; Os adolescentes conversam com amigos (e, surpreendentemente, não estão conectados a fones de ouvido ou fones de ouvido isolados); e, não menos importante, aparentemente cada um dos muitos bares e cafés de São Sebastião repletos de socialização em San Sebastian.
Nunca vi um mundo mais social do que aqui na Espanha, nem mesmo na Itália ou na França.Aparentemente, ninguém aqui está sozinho ou pode ficar sozinho.A Espanha tem mais bares por pessoa do que qualquer outro país da União Europeia, um para cada 165 adultos espanhóis.
Bares espanhóis são mais do que seu nome sugere; na realidade, são lugares de intensa socialização, sem meros lugares para consumir álcool; deve-se notar que, segundo a Organização Mundial da Saúde, a Espanha tem a maior expectativa de vida e algumas das melhores.estatísticas de saúde na UE (embora o tabagismo e a obesidade corroam esses números).
O que pode surpreendê-lo – ele fez comigo – é que a bebida favorita não é vinho, mas cerveja, não só isso, os espanhóis realmente não bebem muito álcool de qualquer tipo, pelo menos comparado com outros europeus de hoje.
Por exemplo, 31% dos adultos espanhóis dizem que nunca bebem álcool, de acordo com o principal jornal espanhol El País.O jornal também observa que “a cerveja é espanhola?Bebida favorita, beber 50% da população; (28%) e vinho (20%).?
O consumo de vinho per capita na Espanha é um dos mais baixos da Europa Ocidental, cerca de 20 litros per capita (o vizinho Portugal bebe o dobro de vinho). Isso é ainda mais surpreendente quando você considera que a Espanha é o terceiro maior produtor de vinho da Europa. depois da Itália e da França, que estão em primeiro e segundo lugar, respectivamente.
Todos os produtores de vinho espanhóis com quem falei comentaram sobre o consumo relativamente baixo de vinho da Espanha (para a Europa).Universalmente, esses produtores consideram as exportações como sua única salvação, porque os preços do vinho na Espanha, com exceção dos vinhos mais exclusivos, são baixos.
Então, o que eu bebi? Fico feliz que tenha perguntado.Alguns leitores certamente imaginam que os escritores de vinho são inundados com vinhos high-end fornecidos gratuitamente na forma de amostras por ávidos produtores de publicidade.Tudo o que posso dizer é que isso não é verdade para este escritor.Eu compro todos os meus próprios vinhos. Além disso, precisamente porque c?É o meu dinheiro, estou procurando vinhos baratos, de preferência de alta qualidade, pelo menos pelos preços de venda.
E como a Espanha está fazendo para esse tipo de coisa?Em uma palavra, é ótimo, você quer saber exatamente o que eu tenho bebido nos últimos meses?
Nossa casa vermelha é uma excelente mistura de Grenache e Rioja graciano chamada Lacrimus Rex, de um produtor chamado Rodroguez Sanzo, é um vermelho rico, redondo e engolido que custa cerca de US $ 6.
O rosa da casa ou rosa? Como já escrevi várias vezes ao longo dos anos, a melhor variedade de uva para rosés é Grenache, porque é muito intensamente frutada.A Espanha estava prestes a se afogar em Grenache.O lugar para procurar ofertas é a região de Navarra..
Nossa casa rosa vem de uma vinícola navarrese chamada Bodega Ujué, seu Grenache 100% rosa nos traz de volta?Espere?$ 2,68 no supermercado da região, muito bom, eu te digo, como o envelhecimento vermelho do mesmo produtor, também de Navarra., a $3,30 a garrafa.
Para o branco, surfamos nossos hóspedes com o Txacoli local, pois é um vinho muito agradável, com baixo teor de álcool (11 por cento), levemente espumante, bastante local que você deve experimentar quando estiver em San Seastvon.Nossos produtores favoritos são txomin.Etxaniz (que eu já mencionei) e uma vinícola próxima, Ameztoi.
Mais tarde, o vinho branco que tem espantado nossos clientes por sua qualidade e sabor é um Verdejo do Shire of Rueda chamado Via Sanzo Verdejo Viejas, do mesmo produtor (Rodríguez Sanzo) que fornece nossa casa de vermelho.(Eles parecem ter um talento.) Uvas Verdejo podem criar vinhos brancos secos de originalidade surpreendente. Se você nunca experimentou um, você realmente deveria. Preço de R$ 7,25.
Os vermelhos mais vanguardistas que são sempre vendidos pelo que eu acho que são, de qualquer forma, os preços de equilíbrio vêm de dois dos pequenos produtores mais vanguardistas da Espanha, ambos de Rioja: Telmo Rodríguez e David Sampedro Gil.todas as categorias de preço, de alguns dólares a mais de US $ 100 ou mais.
O Sr. Sampedro Gil tem vários rótulos. Os vinhos mais baratos, chamados Bodegas Bhilar, são vinhos biodinâmicos de qualidade excepcional para a prata.Sem carvalho aparente, eles não correspondem ao que você (ou eu) esperamos deles?Convencional? La Rioja.
Um que gostamos muito é chamado Lágrimas de Graciano, um engarrafamento incomum 100 por cento da uva nativa de Graciano de Rioja (US$ 7,20).A outra é uma mistura mais convencional de Tempranillo (85 por cento), Grenache (10%) e Viura blanc (5%) chamada Bhilar, que custa US$ 10,40.Cada um é magnífico, até memorável.
Os vinhos de Telmo Rodríguez são tão gratificantes, mas muito diferentes, um deles é o maior selo do Sr. Rodríguez (ou seja, cerca de 6.400 caixas porque ele é um pequeno produtor) chamado LZ, é um delicioso rioja vermelho de vários vinhedos ao redor da altura.aldeia de Lanziego, daí o nome LZ. Custou $10,60.
O outro vermelho do Sr. Rodroguez que aparece em nossa mesa vem da província de Alicante, no sudeste da Espanha, um mundo distante do Rioja em todos os sentidos da palavra, do Monastrell da Uva local (mais conhecido pelo seu nome francês, Mourv.dre), é chamado de Al-muvedre.Um vermelho intenso rico em sabor real, difícil de bater com um bife grelhado ou um prato de feijão.O preço é muito gostoso, pelo menos aqui na Espanha, apenas $6,20 a garrafa.
Conclusão: Eu encorajo você a ir para Saint-Sébastien.La comida é fabulosa; a cidade é impecavelmente limpa e de rara beleza.E os vinhos espanhóis são exatamente o que você imagina: variados, maravilhosos e tão originais quanto qualquer outro no planeta.Do que você não pode gostar?
“Vamos lá!