O Cade está na ponta do verde e além.
O porão na Montanha Howell foi construído para refletir a sensação masculina áspera do terreno, descansando em uma encosta rochosa íngreme cercada por árvores imponentes. “Cade” é a referência de Shakespeare a um barril ou barril.
- Como explica o gerente geral John Conover neste videoclipe.
- O Cade é certificado pela LEED (Leadership in Energy and Environmental Design).
- O que significa que a vinícola tem um design ambientalmente sustentável.
A vinícola é feita principalmente de concreto (com uma mistura especial de concreto feito de materiais reciclados), aço e vidro, com pouca madeira.
O aço, por exemplo, é reciclado. Há painéis solares. O isolamento das paredes é feito com jeans reciclados e os barris dos cabernets no porão são envelhecidos em cavernas construídas na encosta. É luxo verde?”, diz Conover, incluindo chuveiros para quem vende suas bicicletas na íngreme estrada montanhosa para ir trabalhar.
O porão de 16 milhões de dólares, 15. 000 metros quadrados, projetado por Carlos Fernandez do Lail Design Group em St. Louis. Helena, e construída por Grassi
Experimentei o silex Sauvignon de 2007 e os três vermelhos 2006. La Cade Napa Cuvée ($60,2500 caixas) vêm de uvas cultivadas nos vinhedos To Kalon, Dr. Crane, Kenefick e Ink Grade; é intenso e estruturado, com sabores de cassis secos e sandalo. O engarrafamento da Montanha Howell (US$ 74. 1500 caixas), dos vinhedos The Outpost e Tru, é mais denso e altamente concentrado, evitando ser muito tânnico e com um sabor bastante elegante. O Howell Mountain Estate ($NA, 300 caixas) tem um lado mentolado, mas é intenso, vibrante e elegante e tem um sabor jovem. Tem 16% de merlot, com notas de mineralidade, acidez animada e taninos finos, que valem a pena procurar quando chegarão ao mercado nos próximos meses.
A vinícola é linda, mas utilitária, localizada no morro a uma altitude de 500 metros e super “verde”. Este é provavelmente um indicador do que esperar no design da vinícola.