A floresta de garrafas espiral na minha frente era uma prova de quão rápido as coisas podem mudar. Parece que ontem, uma torção foi uma coisa estranha de se ver em uma garrafa de vinho.
A vista levantou tanto meu ânimo que peguei minha câmera de vídeo para compartilhar minha alegria. Descubra como estou reagindo aqui.
- Três ou quatro anos atrás.
- Eu raramente encontrava garrafas com tampas de parafuso.
- Mas mesmo assim.
- A Austrália estava muito à frente da América do Norte.
- E apenas a Nova Zelândia avançou para a Austrália.
- Em Oz.
- Tudo começou com os produtores de Clare Valley Riesling.
- Que em 2001 decidiram engarrafar todos eles em uma espiral.
- Embora a Yellow Tail.
- A maior produtora.
- Ainda use rolhas.
- Os plugues Stelvin se espalharam para quase todos os outros vinhos brancos do país.
- Incluindo o mais famoso de todos.
- Leeuwin Estate Art Series.
- Que mencionou no início deste ano.
Inequivocamente, isso é uma coisa boa. Todos concordam que os vinhos brancos não se beneficiam da oxidação engarrafada e que uma tampa de parafuso não deixa praticamente nenhum oxigênio. Na minha experiência, vinhos brancos envelhecem maravilhosamente em uma espiral. faz outro gole tão convincente.
No caso dos vinhos tintos, alguns pensam que os plugues de cortiça que deixam entrar um pouco de ar são melhores para envelhecer do que tampas de parafuso que não. Na minha experiência, os vermelhos mais velhos vêm de garrafas perfeitamente preservadas, mas mesmo se você acha que um pouco de ar é bom, o selo Stelvin pode ser ajustado para deixar entrar uma quantidade cuidadosamente dosada.
O elefante na sala, é claro, é tingido de rolha. Essa é a principal razão pela qual minha mesa cheia de garrafas espiral levantou meu espírito tanto. Quando tento garrafas de cortiça terminadas, sempre tenho que manter meu nariz focado em detectar qualquer TCA, o cheiro revelador de mancha de cortiça. Às vezes é tão sutil que você não nota nada, apenas a ausência de frutas. Se houver alguma dúvida, comprarei outra garrafa para ver se consigo diferenciar. Com nada além de reviravoltas, só posso me concentrar no vinho.
Isso, meus amigos, é uma coisa linda
Não demorou muito para que esses fechamentos ocorressem em uma Austrália pragmática e pragmática. Mal posso esperar para que o resto do mundo me alcance.