Salvino Benanti no velho vinhedo (à esquerda) usado para a icônica Pietramarina branca de sua família (Robert Camuto).
Os irmãos gêmeos Salvino e Antonio Benanti, 42, viviam juntos: cresceram na Sicília, estudaram na escola de negócios, trabalharam em bancos em Londres e depois voltaram para a Sicília para assumir a vinícola da família.
- Em 2012.
- Seu pai.
- Giuseppe.
- Concedeu-lhes Benanti.
- Um dos mais importantes precursores de vinhedos de qualidade na agora elegante região de Etna.
- Nas encostas do vulcão da ilha.
- Na época.
- Benanti havia perdido um pouco de sua identidade.
- Produzindo muitos vinhos de qualidade diferente.
Os irmãos sabiam o que queriam fazer e não perderam tempo
“No dia seguinte à transferência do nosso pai para nós, começamos a implementar nosso brutal programa de reorientação”, diz Salvino.
Brutal? Diante dos protestos do pai, os irmãos venderam vinhedos no sudeste da Sicília com artistas medíocres no Etna, reduziram significativamente o número de engarrafamentos em mais de 20 a oito e eliminaram o uso de variedades internacionais.
“Nossa ideia é investir em nossos vinhos básicos”, diz Salvino. O que melhor faz bena são seus elegantes produtos flagships de Etna para um único vinhedo, incluindo Etna White Superiore Pietramarina (2012, 91 pontos, $50), feito com a antiga variedade nativa Carricante, e dois vermelhos – Etna Rovittello (2012, 90 pontos $46) e Serra della Contessa (2012, 91 pontos, $50) – feitos com uvas locais Nerello Masescale e Nerello Cappuccio.
De pé na neblina no meio das videiras de terraço nas encostas orientais de frente para o Mar de Etna, de onde a Pietramarina se forma, Salvino acrescenta: “Queremos estar nos lugares certos com os vinhedos certos.
Os Benantis estão agora crescendo a partir dos 3,5 acres originais de videiras de 80 anos usadas para produzir Pietramarina. Neste inverno, eles plantarão mais 6 acres em terrenos adjacentes abandonados que compraram e limparam. as novas cepas de Pietramarina a partir de 2025.
Da mesma forma, no lado norte mais frio de Etna, os irmãos variam dos 2 hectares de vinhas antigas usadas para Etna Rovittello até vinhedos próximos. As uvas do vinhedo original irão para um Rovittello Riserva mais velho.
Benanti começou como o hobby de Giuseppe Benanti, hoje com 71 anos, farmacêutico de terceira geração em Catania, que construiu uma empresa internacional de produtos oculares de sucesso. Ele viu que a Sicília, e Etna em particular, não fizeram jus ao seu potencial enológico. , estava envolvido em um sonho de fazer grandes vinhos.
Benanti contratou um talentoso jovem enólogo siciliano, Salvo Foti, e os dois começaram a experimentar com variedades internacionais como Chardonnay e Cabernet Sauvignon, bem como uvas locais. “Eles estavam experimentando quase do zero”, disse Salvino. Meu pai não tinha nenhum plano.
Desde sua primeira safra de Pietramarina, 1990 (lançado em 1994 sob o selo Tenuta di Castiglione), o branco fresco, salgado e complexo “único na Sicília” foi um sucesso na Itália.
O sucesso de Benanti atraiu muita atenção e conselhos. O lendário enólogo italiano Giacomo Tachis o aconselhou a “plantar pinot noir em todos os lugares”. Os resultados do pinot noir não foram excelentes; As últimas cepas de Pinot de Benanti serão arrancadas neste inverno.
“Embora meu pai tenha sido um dos primeiros a se mudar para Etna, ele pode ter se mudado muito cedo”, diz Salvino, magro, com olhos escuros, cabelo e barba, a mesma beleza que seu pai e irmão. “Meu pai não. ” Ele sempre comprava os melhores vinhedos. Você comprou o que estava disponível na época. ?
Outro erro, dizem os gêmeos, foi expandir-se para fora da Etna, como reconhecido por críticos e consumidores. “Enquanto outros seguiam os passos do meu pai em Etna”, disse Sage, “ele estava olhando para o outro lado. “
Dez anos atrás, o ancião Benanti comprou terras no sudeste da Sicília, onde plantou mais de 60 acres de Nero d’Avola e variedades internacionais. Os irmãos venderam esses vinhedos há três anos para ajudar a financiar a consolidação de Benanti em Etna.
Hoje, a vinícola cresce cerca de 30 acres, produzindo cerca de 13. 000 caixas por ano. Nos últimos três anos, o protegido de Foti, Enzo C, liderou o processo de vinificação.
As mudanças parecem estar funcionando. Os vinhos Benanti, que há cinco anos foram exportados apenas para o Japão, Noruega e um estado americano. EUA, eles agora são enviados para 30 países. la distribuição se expandiu de Nova York para apenas 11 outros estados. Ao mesmo tempo, os livros da empresa passaram de vermelho para preto pela primeira vez.
“Meu pai criou isso só por paixão, ele era romântico, mas ele não tinha concentração?Ele Salvino. Es importante ser motivado pela paixão, mas pela sustentabilidade e pelo futuro” e para o meu filho de 1 ano, é importante que também sejamos rentáveis.