Tel Aviv nunca dorme. Saí de um clube subterrâneo chamado Breakfast às 4 da . m. esta manhã, e estava apenas começando. Quando saí, as ruas da cidade estavam cheias de pessoas e carros. Sinais de neon e música alta abalaram meus sentidos. seu bico. Talvez algumas pessoas sintam que precisam espremer o limão o mais forte possível todos os dias com a situação atual no Oriente Médio. Mas os israelenses me asseguram que esta é uma vida normal em Tel Aviv. “Nós nunca dormimos”, disse Robert, o dono de dois bares na cidade.
Mas também há uma série de vinhedos em Israel que estão apertando limão agora. Ontem fiz uma degustação às cegas no restaurante Mul-Yam à beira-mar de algumas dezenas de vinhos israelenses e fiquei muito impressionado para dizer o mínimo. t porque eles eram os melhores vinhos do mundo, embora alguns deles fossem de qualidade excepcional, mais porque eu poderia facilmente ver que o potencial para melhorar a qualidade dos vinhos permanece muito alto para vários nomes, incluindo Margalit, Yarden e Domaine du Castel. E os vinhos israelenses oferecem um estilo interessante, combinando o caráter dos antigos solos do Oriente Médio com o know-how do mundo ocidental moderno. Tive a mesma sensação quando visitei e provei vinhos na África do Sul em 1994, logo após a mudança de governo lá.
- Um amigo meu.
- Franco-israelense Yair Haidu.
- Organizou a degustação para mim.
- Escreveu um livro (ele ainda está sozinho em hebraico) sobre vinhos israelenses.
- Enquanto continua a trabalhar para as Copas Riedel em todo o mundo.
- Ele é muito competente.
- E em breve abrirá uma empresa de importação de vinho.
- Bem como um centro de vinhos/alimentos em Tel Aviv.
- Sua ideia para degustação foi fornecer uma visão geral rápida da indústria vinícola do país.
- Cobrindo aproximadamente 11.
- 100 hectares de vinhedos e aproximadamente 150 vinícolas.
- Certamente fez isso.
A degustação incluiu Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah e até pinotage, além de várias misturas de bordeaux, a maioria dos vinhos eram de muito boa qualidade, com frutas definidas e um equilíbrio de taninos maduros e boa acidez. O Viognier, especialmente um excepcional Yarden Asprinia d?Aversa Viognier 2004, foi muito impressionante, com aromas extravagantes e sabores de frutas tropicais e o toque certo de madeira nova. o Vale de Napa do que o Vale rhone. Apenas 4. 000 garrafas de vinho foram feitas e metade vendidas ao restaurante.
Entre os vermelhos, o vinhedo Yarden Cabernet Sauvignon Galiee El Rom 2001 me pareceu excepcional, como no jantar do dia anterior (eu não tinha ideia do que seria durante a degustação), mas a estrela da degustação foi a Margalit Enigma 2004. Uma mistura de 60% de cabernet sauvignon, 19% de merlot e 21% de cabernet franc foi ainda melhor do que a mistura de 2003 que eu tinha no dia anterior, com mais concentração e uma estrutura ainda melhor. Não toque nela por alguns anos, se puder. Um cabernet de 2001 da vinícola Yatir também foi excepcional, embora um pouco menos.
Se você tiver a oportunidade, também procurem por esses vinhos que eu obtive muito bem (e na alta gama) na degustação: 2004 Domaine du Castel Chardonnay C Blanc du Castel, 2003 Vitkin Petite Syrah, 2001 Ilan Merlot, 2002 Saslove Cabernet Sauvignon Reservado, 2002 Tabor e 2000 Domaine du Castel Jude Grand Vin.
Um jantar oferecido ontem pelo proprietário da Mul-Yam, Shalom Maharovsky, destacou a paixão e o compromisso dos enólogos israelenses. O punhado de participantes falou com o conhecimento e determinação de alguns dos melhores produtores de vinho que já conheci e eles também podem ser muito controversos!Eles acreditam que seus vinhedos e vinificação podem ser comparados com os melhores do mundo e estão cansados de serem classificados na categoria vinho kosher, e os problemas com a guerra recente pareciam ter acabado (eu toquei a madeira na minha cadeira quando eles disseram isso!), e eles estavam animados com a nova colheita.
Israel, uma terra de beleza, emoção e charme, certamente tem uma alma própria na vinificação, por isso vale a pena experimentar um de seus vinhos.