Com o número de novas vinícolas que estão surgindo hoje em dia, você pode pensar que é um processo simples o suficiente para criar uma, mas Downing Family Vineyards faria você pensar o contrário. Quando os proprietários John e Tracy Downing começaram a procurar uma vinícola, eles não tinham planos de ter seu próprio rótulo de vinho.
“Tudo o que realmente queríamos quando começamos era ser agricultores”, disse John, 55. “Eu queria que meu filho tivesse uma conexão com a terra.
- Em 1990.
- John vendeu sua empresa de peças de impressora a laser e começou a procurar um armazém no sul da Califórnia.
- Onde ele e sua esposa.
- Tracy.
- E seu filho de 6 anos ainda vivem.
- Ao norte de San Diego.
- No entanto.
- Os Downings mudaram rapidamente.
- Engrenagens.
“Depois de procurar por um tempo, decidimos que realmente queríamos fazer um cabernet”, disse John. “Mas para fazer isso, sabíamos que tínhamos que ir para Napa em vez disso. “Ele passou vários anos procurando vinhedos lá, mas foi desencorajado por preços “totalmente loucos”, eventualmente concordando em comprar Cabernet em locais em Rutherford, Oakville e Yountville.
Então, a primeira saída do porão é um cabernet, certo?Na verdade, é um zinfandel ainda mais estranho, Zinfandel é de Oakville, um nome mais conhecido por ser o lar de gigantes cabernet como Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle e Screaming Eagle.
Com toda a emoção que Oakville Cabernet gera hoje em dia, as pessoas tendem a esquecer que este também é um lugar muito bom para Zinfandel, mas os Downings, voando em seu próprio avião em suas frequentes viagens para Napa, tinham se tornado amigos com seu companheiro piloto Andrew Hoxsey. , administrado pela Napa Wine Co. Les, deu-lhes a oportunidade de alugar um pequeno vinhedo de Zinfandel recentemente replantado logo atrás de sua vinícola e uma instalação de esmagamento personalizada, onde os vinhos da família Downing são feitos.
Em outra reviravolta, seu enólogo é Randy Mason, que trabalhou para a Napa Wine Co. e atualmente produz Sauvignon Blanc e Merlot sob seu próprio selo Mason. Embora tenha produzido quase todos os tipos de vinho durante seus 28 anos na empresa, Mason nunca havia feito uma pausa em Zinfandel antes. Ele juntou-se aos Downings para seu projeto cabernet original e aceitou Zinfandel apenas com a condição de que ele tinha o direito de veto sobre o resultado final.
Os Downings imediatamente aprenderam que a vinificação apresenta uma série de obstáculos, como a fermentação que parou várias vezes durante um dezembro muito frio; um dos dois tanques de Zinfandel acabou sem fermentar seco, então eles venderam e produziram apenas 525 caixas. retornar à meta original de 1. 000 caixas com a safra de 2000 e possivelmente aumentá-la para 2. 000 caixas.
O Zinfandel Oakville Fly By Night Downing de 1999 (88 pontos, US$ 35) é elegante, com sabores maduros e graciosos de cereja, frutos e framboesa, e dicas de chocolate e ervas. O nome do vinho está ligado ao espírito da empresa de vinhos Downing com seu amor por voar, e o design da garrafa apresenta uma aeronave Beechcraft Staggerwing. Zinfandel está atualmente disponível através da lista de discussão da vinícola, bem como em algumas lojas de varejo e restaurantes na Califórnia.
Em novembro, a vinícola finalmente atingirá sua visão original, com o lançamento de uma montagem cabernet do Vale do Napa de 1998 (ainda não avaliada, ainda não avaliada). Fiel ao tema “roubo”, o design da garrafa é baseado na pesca de moscas, outro passatempo de derrubada. Foram fabricadas apenas 220 caixas, com uma produção de 300 caixas com a safra de 1999. John está sempre procurando um lote de cabernet para comprar, e seu objetivo final é fazer 1000 caixas por ano de uma propriedade de vinho.
Mas, novamente, as coisas podem mudar
Downing Family Vineyards 3212 Jefferson St. , Box 189 Napa, CA 94558 Tel: (707) 399-9463 www. dfwines. com
Leia os velhos vinhos novos, caras novas: