Bordeaux pode ter cunhado o termo vinhos de garagem para descrever vinhos cult de pequena produção feitos em instalações básicas em vez de grandes palácios, mas há um casal californiano trabalhando na realidade. Erika Gottl e Mark Herold ligaram sua casa no centro de Napa como um vinhedo, transformando partes de seu quintal em um tapete de trituração e garagem em uma instalação de barril envelhecido.
Esta operação sem frescuras se encaixa perfeitamente, mas é apenas para o casal que começou com pouco capital e um grande sonho. Herold, 37, aposentou seus 401 (k) de seu trabalho como enólogo de pesquisa na Joseph Phelps Vineyards. 35 anos, ele é o único empregado de Crichton Hill Vineyard em Napa. Até agora, eles levantaram cerca de US $ 150. 000, incluindo pequenos empréstimos de amigos, para estabelecer sua vinícola, chamada Merus. A maior parte do dinheiro foi gasto em uvas, barris de carvalho e vinificação. Equipe.
- Merus significa “puro” em latim.
- “un remixed”.
- “não diluído”.
- Disse Gottl.
- O primeiro vinho.
- Um cabernet napa valley de 1998 (92 pontos.
- US$ 85.
- 230 caixas).
- é denso e rico.
- Carregado com sabores minerais.
- Tampa preta.
- Chocolate.
- Cedro e especiarias.
- Devido a dificuldades e maturação irregular em 1998.
- O casal vendeu quase 60% do vinho inacabado no mercado a granel.
- “A qualidade é essencial”.
- Disse ele Gottl.
- No há espaço para erros.
- “.
A safra de 1999, um ano mais alto, é ainda mais rica do que em 1998, e o par produziu cerca de 325 caixas (é muito cedo para falar sobre a produção de 2000, disse Herold; a qualidade é mais variável do que em 1999).
Gottl e Herold alcançaram tais resultados com métodos práticos e desamparados, usando uvas compradas que colhem com cereja em 4 acres de vinhedos na área de Coombsville de Napa. Na hora da colheita, eles puxam seu triturador sob um cantilever preso à garagem, colocam em seu caminho de concreto e enrolam as uvas ao garfo, um trabalho cansativo por conta própria. As uvas esmagadas são então direcionadas a fermentadores de uma tonelada aquecidos por um radiador de aquário. Finalmente, vinhos fermentados são colocados em barris e empilhados na garagem, onde um radiador modera a temperatura durante todo o inverno. Quando o tempo é aquecido, os barris são transferidos para as condições mais frias de armazenamento da vinícola Kent Rasmussen em St. Helena.
Gottl e Herold, que eram amantes adolescentes em Orange County, tomaram um caminho desviado para o vinho. Ambos eram graduados na Universidade da Califórnia, Irvine. In 1989, matricularam-se na UC, Davis, no norte da Califórnia; Lá, Herold recebeu seu doutorado em ecologia e Gottl estudou toxicologia aquática. O interesse de Gottl pelo vinho a levou a fazer trabalhos de laboratório na vinícola Far Niente.
Em Davis, conhecido por seus programas de viticultura e vinificação, Herold e Gottl passaram mais tempo degustando vinho e jogando pequenas quantidades de seu próprio vinho, que eles rotularam com nomes tão estranhos quanto Four Paws Syrah e Dog’s Leap. amigos, Bert Urch da Vinícola Westwood nos sopés da Serra, encorajaram-nos a se interessarem mais pelo vinho, fizeram isso e mudaram-se para Napa, onde Herold se juntou a Phelps. Finalmente, em 1998, eles lançaram Merus.
Seus objetivos nesta fase são modestos: vender sua primeira safra, colocar seu vinho em alguns restaurantes, manter uma alta qualidade para 1999 e 2000, e se funcionar, talvez aumentar a produção, talvez algum dia eles até saiam da garagem. .
Merus P. O. Box 360 Napa, CA 94559-0360 Telefone: (707) 251-5551 Fax: (707) 251-3782 Site: www. meruswines. com