Brian Nuss se apaixonou pela primeira vez pelo Monte Veeder em 1983, quando deixou o Colorado e começou a trabalhar como um rancho nesta área acidentada a oeste de Napa, Califórnia. “É o lugar mais bonito do mundo”, diz ele, sem hesitar.
Mas não foram apenas as vistas de tirar o fôlego que o atraíram, Nuss, agora dono da Viñedos Vinoce, argumenta que a denominação tem clima e altitude para produzir vinhos que, no seu melhor, podem ter taninos terrosos únicos, sabores frutados ricos e uma textura sedosa.
- Nuss.
- 46.
- Está tão apaixonado que chamou seu novo vin Vinoce (pronuncia-se vin-O-chay).
- Que se traduz como “louco”.
- Ele cunhou a palavra como um tributo à sua herança germano-italiana; “nuss” significa nozes em alemão e “casamento” significa nozes em italiano.
A introdução de Nuss à viticultura do condado de Napa foi feita através de uma rotatória. Embora ele estivesse trabalhando na construção de casas quando chegou à Califórnia, ele também serviu como fazendeiro na propriedade de 600 acres do comediante Robin Williams, PymRae, empoleirado 500 metros acima do piso do Vale da Napa no Monte Veeder.
Quando Williams decidiu adicionar vinhedos no início da década de 1990, Nuss, então dirigido por PymRae, entrou em contato com Robert Craig para obter conselhos de plantio. Craig, então presidente e gerente geral da The Hess Collection, ficou impressionado com o estilo simples e despretensioso de Nuss. , e ambos se tornaram amigos.
Quando Nuss comprou 40 acres de PymRae em 1990, ele novamente procurou o conselho de Craig. Seguindo o conselho de Craig, Nuss plantou 25 acres de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
No entanto, apesar de sua paixão pelo Monte Veeder, Nuss não foi inicialmente autorizado a usar o nome da denominação, que tinha acabado de receber sua designação oficial como uma região vinícola americana em 1990. “Cortamos o nome no limite [da propriedade nuss] porque ainda não havia uvas plantadas lá”, diz Craig, que contribuiu para o redistritamento. O nome teve que ser alterado para incluir Vinoce uma vez que o vinhedo foi plantado.
Inicialmente, Nuss vendeu suas uvas para a vinícola Robert Craig, bem como cuvaison e Ehlers Lane. Impressionado com o que os outros estavam fazendo com suas uvas, ele decidiu experimentar o processo de vinificação. Ele trabalhou em algumas culturas na Robert Craig, e se matriculou em cursos. na Universidade da Califórnia, Davis, para sua primeira colheita.
O primeiro vinho de Nuss, o Vinoce Mount Veeder de 1997 (89 pontos, 60 dólares, 210 caixas) é uma mistura de 50% de cabernet franc, 30% de merlot e 20% de cabernet sauvignon. e frutas selvagens elegantes. Eu só queria fazer algo diferente com Cabernet Franc”, disse Nuss.
As colheitas futuras também conterão pelo menos 50% de cabernet franc, assim como sua versão mais recente, o Vinoce Mount Veeder de 1998 (88 pontos, US$ 60, 190 caixas). Embora muitos enólogos tenham tido problemas para amadurecer as uvas durante o clima fresco e úmido de 1998, Nuss produziu um vinho de frutas muito maduras e suculentas de amoras, ameixas e frutos, ricas e polidas.
Uma das principais preocupações de Nuss é o manejo dos taninos do Monte Veeder, as videiras produzem pequenas frutinhas com alta concentração, mas a alta proporção de peles e sementes no suco pode produzir vinhos muito tânicos. A fábrica de Robert Craig fermenta seu vinho em barris, em um esforço para incorporar os sabores de frutas e carvalho desde o início, então envelhece por quase dois anos em novo carvalho francês.
A Nuss espera fabricar 500 caixas da safra de 1999, e planeja eventualmente expandir a produção para 1. 500 caixas por ano. Durante este tempo, ele ainda é dono de seu negócio de construção de casas. “Eu amo tudo”, disse ele. Mas estou ansioso para fazer isso [vinho] e nada mais. “
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