Os vinhedos do Rooftop Reds estão dormentes durante o inverno do Brooklyn, mas os proprietários esperam que a estação de cultivo iminente seja um sucesso (Samantha Falewe).
O que é Brooklyn Terroir? Podemos tentar no ano que vem. Em 2014, a Wine Spectator reportou três vinícolas no distrito de Nova York. No entanto, nenhum deles cultivava um vinhedo comercialmente viável lá, geralmente obtendo uvas das regiões vizinhas de Finger Lakes ou Long Island. Hoje, uma nova vinícola, Rooftop Reds, aspira a ser a primeira, com um vinhedo plantado com variedades tradicionais de uvas Bordeaux em um telhado do Brooklyn Navy Yard.
- Os enólogos e coproprietários Devin Shomaker.
- 31.
- E Chris Papalia.
- 23.
- Esperam colher seus primeiros tintos no telhado neste outono e colocar seus vinhos do Brooklyn à venda em 2017.
Sua visão começou quando a dupla era estudantes do programa Viticultura e Tecnologia do Vinho no Finger Lakes Community College, no estado norte de Canandaigua. Shomaker estava mudando de curso depois de trabalhar em start-ups em Washington, DC Aos 20 anos, quando se formou no programa, Papalia era o mais jovem enólogo treinado em Finger Lakes (e muito jovem para beber legalmente).
Procurando tentar algo diferente, eles arrecadaram dinheiro para uma vinícola do Brooklyn no Kickstarter. Eles também são amigos de Michael Countryman de Point of Bluff Vineyards, um vinhedo finger lakes no Lago Keuka, e a relação tornou-se uma sociedade. Seu vinhedo, Rooftop Reds produziu seus primeiros vinhos da safra de 2015 com uvas Point of Bluff.
Seu futuro vinhedo está acordando do inverno em um telhado de 14. 000 metros quadrados no distrito de DUMBO. Com a ajuda de Alan Lakso, da Universidade de Cornell, e do programa de viticultura de sua universidade, Papalia e Shomaker criaram potes personalizados e um sistema de drenagem que lhes permite os 36 potes, cada um com 8 pés de comprimento e 1 metro de altura (o solo profundo permite que as videiras passem completamente inativas durante os invernos) , alinhe o teto em linhas limpas com postes de metal da Alsácia e um sistema de palidez vertical na filmagem. Posição.
Neste outono, os enólogos prevêem que a primeira colheita de suas videiras jovens produzirá apenas 15 a 20 caixas de uma mistura de Bordeaux. “Por área, temos um dos vinhos mais caros do mundo”, disse Shomaker.
Se os plantadores não se parecem com um terroir, o casal está otimista sobre o potencial de seu estabelecimento industrial e afirmam que há mais terra do que terra: seus vinhedos se beneficiam de forte fluxo de ar, temperaturas quentes e uma temporada de crescimento prolongada: 215 a 230 dias, mais do que em Finger Lakes ou Long Island.
No entanto, o sucesso não é garantido. Conor McCormack da Vinícola brooklyn cultivou videiras de Riesling, Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot e Sauvignon Blanc em um telhado em Williamsburg por quatro anos, de modo que seu vinhedo perderia sua casa depois que as relações com o arquiteto de construção se deterioraram.
Mas Shomaker diz que, independentemente de possíveis contratempos, ele não deixará a cena vinícola da cidade a curto prazo. Nas próximas décadas, mais e mais pessoas no mundo viverão em centros urbanos, disse ele. “Não é uma tendência, é um movimento. “