Sala de churrasco de Isabelle
LDV Hospitality, o grupo por trás dos vencedores do Wine Spectator Restaurant, Scarpetta e American Cut Steakhouse, abriu um novo restaurante no Ritz-Carlton Hotel Coconut Grove, em Miami, ao lado de seu Commodore Bar.
- Para refletir a diversidade do cardápio.
- O gerente de bebidas Eman Rivani desenvolveu uma lista internacional de vinhos bem equilibrada de cerca de 115 seleções.
- O programa também se concentra em vinhos americanos.
- Incluindo muitos cabernets da Califórnia.
- Bem como vinhos menos conhecidos.
- Como o malbec branco.
- E engarrafamentos no Texas.
“Você queria trazer vinhos muito, muito únicos?Sem custar muito dinheiro aos nossos clientes”, disse Rivani.O programa de copa oferece 18 vinhos, e os hóspedes podem criar seu próprio voo de três peças escolhido.?J H.
Poucos meses depois de fechar no West Village de Nova York, o Dell’anima, o restaurante italiano da equipe por trás dos vencedores do Anfora e L’Artusi Excellence Awards, reabriu no Gotham West Market.
O novo conceito, reduzido do antigo restaurante de 45 lugares, é um balcão de chef de 22 lugares na Cozinha do Inferno; Há também mesas comunitárias onde os hóspedes podem se sentar e receber um serviço completo da equipe da Dell’anima.”As pessoas podem realmente obter um alto nível de serviço”, disse Jacob Cohen, sócio-gerente.
A lista de vinhos de 30 seleções apresenta Piemonte, Sicília e Toscana na Itália e complementa pratos do chef executivo Andrew Whitney, como frango al diavolo e uma variedade de panini no menu do almoço.
O Barcelona Wine Bar, rede com 14 prêmios De Melhor de Excelência, abriu sua 16ª localização no histórico distrito de Charlotte, na Carolina do Norte.
“Adoramos fazer parte desse tipo de comunidades especiais do bairro”, disse Gretchen Thomas, vice-presidente de bebidas da empresa-mãe Barcelona Wine Bar.
Quase metade das tapas de estilo espanhol no cardápio, desenvolvidas pelo chef executivo nascido em Charlotte, Nic Daniels, são exclusivas deste lugar, mas “a alma da lista de vinhos é a mesma”, disse a diretora de vinhos Emily Nevin-Giannini.A lista, composta por mais de 50 seleções por xícara e quase 400 por garrafa, manterá a cadeia de foco nos vinhos espanhóis, juntamente com outras opções globais de Portugal, América do Sul e além.”Nosso objetivo é ter algo para cada paladar e todos os preços”, disse Nevin-Giannini.Bg.
Mantenha-se atualizado com as últimas novidades do restaurante de nossos vencedores: assine nossa newsletter gratuita do Private Restaurant Guide e siga-nos no Twitter no WSRestoAwards e no Instagram em wsrestaurantawards.