Primeira parada: Sydney, para uma degustação histórica australiana de 1976 (Jack Malipan)
Quando cheguei na Austrália, meu primeiro avistamento de canguru ocorreu em Sydney, era amarelo, plástico e inflável, com luvas vermelhas de boxe.
- No dia seguinte.
- Pude ver pela primeira vez a tarefa em questão.
- Eu estava no início de uma pesquisa de vinhos de três semanas na Austrália.
- E meu colega Harvey Steiman e eu começamos tudo com uma degustação de oito horas de 99 garrafas escolhidas para destacar a amplitude dos vinhos australianos.
A degustação, que aconteceu no Wine Quarter, no subúrbio de Surry Hills, em Sydney, foi organizada para nós pelos escritores de vinho Andrew Caillard e Mike Bennie, que também é leiloeiro e arquiteto da Classificação de Vinhos Australianos langton. é um eufemismo: eles estão entre as pessoas mais entusiasmadas e divertidas que já conheci no ramo do vinho, e isso diz muito.
Caillard foi o primeiro a subir, e o plano inicial de 24 vinhos subiu para 75. “Essa degustação deveria ser uma pequena degustação herdada, e se tornou um Ben Hur”, admitiu. A gama consistia principalmente de Riesling, Chardonnay, Shiraz e Cabernet, imergindo-se em safras tão antigas quanto 1976.
Eu tenho estudado vinhos australianos por anos, a maior parte da minha experiência vem de degustações às cegas no escritório napa do Wine Spectator. É um verdadeiro prazer provar os vinhos com um pouco de contexto e conversa. Eis o que aprendi naquele dia: embora já tenha apreciado a amplitude e diversidade do mundo do vinho australiano, a gama de vinhos que este país produz é incrível. Vejo fios que cruzam produtores, regiões, safras e estilos. Mas há muito mais para descobrir.
Os 24 vinhos de Bennie se concentraram em uma nova geração de vinhos feitos por enólogos de inspiração mundial, que bebem demais e têm um espírito de experimentação. Eles refletem os locais de vinho de forma diferente de seus antecessores. “Estamos vendo uma mudança geracional; há uma recalibração”, disse Bennie.
Durante nossa conversa, descobri o “arbusto australiano”, uma espécie de versão australiana do tradicional garrique francês. É uma mistura de hortelã ou eucalipto com flores silvestres e terra vermelha. Quando você sai para a natureza australiana e respira fundo, é o Arbusto Australiano É um bom elemento que eu já peguei nos vinhos, mas eu não tinha um termo para isso até agora.
Portanto, aqui está a minha tarefa: aprender o máximo possível nesta jornada, que me leva até onde cangurus reais e vegetação rasteira australiana se misturam com vinhedos. Não há melhor maneira de entender uma região vinícola do que sujar os sapatos e conhecer os vinicultores de seu território. Não posso esperar.