Pouco antes de partir para a Itália, tive a oportunidade de me juntar a Didier Depond e Jean-Baptiste Cristini, respectivamente, salão de champanhe e Champagne Delamotte.
As casas irmãs, localizadas em Mesnil-sur-Oger, na região de Cote des Blancs de Champagne, produzem 100% champanhes Chardonnay As uvas do Salão vêm inteiramente da vila de Mesnil, enquanto Delamotte obtém frutas de Mesnil e das aldeias vizinhas de Avize. Oger e Cramant.
- O Salon Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil 1999.
- Com uma dose de cerca de 5 gramas/litro.
- Era essencialmente seco.
- Embora relutante ao nariz.
- Sua textura era muito cremosa e o perfil elegante apoiava os sabores de cítricos.
- Avelã.
- Grafite e com ar.
- Ganho em riqueza.
- Mas terminou em frescor.
- O que Cristini chamou de “nota ascendente”.
- Isso me lembrou de algumas safras de The Hall of the Past.
- Como 1985 e 1988.
- Embora menos opulentas que 85.
- Foi degelle em outubro de 2010 e será vendido por cerca de US $ 500 (94 pontos.
- Não cego).
O champanhe Brut Blanc de Blancs de 2002 da Delamotte (US$ 100) é um pouco menos seco, com uma dose de 8,5 gramas/litro, foi degelle em janeiro deste ano, oferecendo aromas de mel e grafite, com a riqueza e arredondamento do excelente Vintage 2002. Os sabores evocam cítricos, mel e pêssego, com um longo acabamento (92 pontos, não cego).
Os dois Champanhes refletem suas respectivas safras, o salão equilibrado e elegante, o rico e opulento Delamotte.