Nova York e Canadá: feliz em se adaptar ao clima quente
Por Eric Zelko
- Os enólogos de Nova York e do leste do Canadá experimentaram uma das estações de cultivo mais quentes e secas da história.
- O que gerou grandes esperanças e uma colheita incomum para essas regiões climáticas frias.
- Mas o furacão Floyd afastou os vinhedos de Long Island.
- Que anteriormente também se beneficiavam das condições de seca.
“1999 foi um excelente ano para a colheita, sem danos no inverno, brotos precoces e uma estação de crescimento muito quente”, disse Jean-Laurent Groux, enólogo da Hillebrand Vineyards, em Ontário. O tempo permaneceu excepcional durante toda a colheita em Ontário Oriental e Lagos Finger, onde muitos vinhedos começaram a colher em meados de setembro, uma semana a 10 dias antes do normal.
As principais denominações de vinho de Nova York, incluindo Finger Lakes, Long Island e a região do rio Hudson, praticamente não choveu de maio até o final de agosto. Durante o verão quente, as uvas atingiram altos níveis de açúcar, na maioria das vezes associados a climas quentes. Até que o furacão Floyd causou tempestades no início de setembro, as uvas começaram a desenvolver sabores verdadeiramente maduros, disse Tim Martinson, especialista em viticultura do Programa de Uva Finger Lakes da Universidade de Cornell.
Em Finger Lakes, os rendimentos foram menores e os tamanhos de frutas foram menores do que o normal este ano, especialmente para os vermelhos, o que deve significar uma concentração mais intensa de cor e sabor. “Nosso cabernet parecia quase como mirtilos”, disse Richard Figiel, proprietário da Silver Thread Vineyard no Lago Seneca. “1999 é a terceira boa temporada de crescimento consecutivo em Finger Lakes”, disse ele. “Não estamos acostumados, mas estamos felizes em nos adaptar.
Os dias quentes e noites frias de outubro foram ideais para uvas tardias como riesling, que mostrou um aroma e sabor intensos. “1999 tem o potencial de ser excelente”, disse o enólogo de Finger Lakes Hermann J. Wiemer, que também disse que foi um ano particularmente bom para pinot noir. “Nosso pinot noir atingiu apenas 2 toneladas por acre”, disse ele, “com algumas das cores e sabores mais intensos que já vi.
No Vale do Hudson, a ameaça de chuva na segunda metade de setembro acelerou a colheita de variedades de maturação precoce, como chardonnay e pinot noir, de acordo com John Graziano, um enólogo da Millbrook Winery. Felizmente, disse que estas uvas “já desenvolveram bons sabores e frutados devido às excelentes condições de verão”.
O ano acabou sendo mais problemático em Long Island. Fortes chuvas associadas ao furacão Floyd, que foi degradado à tempestade tropical quando chegou em Long Island, atingiram a região em setembro.
“Foi o ano mais seco que vi em 20 anos de vinificação até o início de setembro”, disse Kip Bedell, da Bedell Cellars, em North Fork. “Tudo parecia muito antes do previsto, mas depois fomos atingidos por vários dias de chuva e tempo frio após o furacão, o que realmente perturbou as coisas. “A podridão tornou-se um problema em muitos vinhedos e alguns foram forçados a deixar cair até 15% de suas frutas.
“Passagens chuvosas entre o início de setembro e o final de outubro . . . eles queriam dizer que tínhamos que escolher os dias de colheita sabiamente”, disse Jason Damianos, enólogo da Duck Walk Vineyards, em South Fork.
Muitos enólogos atrasaram a colheita de suas variedades de uvas vermelhas – Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc – até a segunda quinzena de outubro para permitir que as uvas atinjam a maturidade do sabor e a maturidade ideal. Mas, Bedell disse: “O Merlot tem uma grande concentração de cor, aroma e sabor. Acho que nossa paciência valeu a pena.