Qual é o nome de um jantar onde 380 pessoas trazem seus próprios vinhos?É uma festa. Mas quando as pessoas trazem alguns dos melhores burgúndios das melhores culturas dos últimos 60 anos (e cada pessoa paga US$ 1. 400 pelo privilégio de participar), é a melhor festa byo do ano, oficialmente conhecida como The Paulée de Nova York.
Realizado em 3 de março no Skylight, um espaço de eventos do SoHo, foi o quarto La Paulée em Nova York desde que o evento inaugural foi realizado em 2000 (em 2001, foi realizado em São Francisco). Os Estados Unidos foram lançados pelo sommelier de Nova York Daniel Johnnes, que baseou seu evento no festival anual de colheita na vila de Meursault, na Costa do Ouro, na Borgonha.
- “Isso realmente não mudou em muitos aspectos”.
- Disse Johnnes.
- ” Trata-se de unir as pessoas.
- Compartilhar vinho e se divertir.
- Como a Borgonha está em alta demanda no mundo de hoje.
- Tornou-se muito maior.
La Paulée é essencialmente um festival de amor da Borgonha que celebra o vinho, a gastronomia e a convivência da região. A cada ano, começa com uma degustação de borgonha vermelha e branca à tarde, com muitos enólogos no local para servir e discutir seus vinhos. ( Este ano, os vinhos vêm principalmente da safra de 2004. Naquela noite, um jantar de seis pratos este ano preparado pelos chefs Daniel Boulud, Michael Mina, Michel Troisgros e Olivier Muller.
Mas assim como o festival de colheita de Meursault começou pequeno, como um almoço no Domaine des Comtes Lafon em 1923, e se tornou um evento onde os produtores trouxeram garrafas de suas vinícolas para compartilhar com outros produtores e colecionadores, o jantar de La Paulée em Nova York apresenta alguns dos tesouros mais raros da Borgonha. Os hóspedes passaram por grandes e pequenas garrafas de nomes e lugares famosos como Domaine de la Romanée-Conti, Leroy, Dujac, Coche-Dury, Ramonet, Raveneau, Jadot, Rousseau e Voge, para citar alguns. vêm das safras dos anos 50 e 60.
Mas o bonhomie não foi por nenhuma razão. A noite, que incluiu um leilão, arrecadou US$ 239. 000 para as refeições caseiras da cidade. O melhor negócio foi $50. 000 por um Dujac Son jeroboam.
No ano que vem, Johnnes planeja levar a festa de volta para São Francisco. “É muito barato lá, e eu acho que é hora de voltar, provavelmente em março. “