Em um esforço para fortalecer a reivindicação de Nova York como um destino gourmet e vinho, a região de Finger Lakes em breve sediará o New York Wine
A organização sem fins lucrativos, localizada em Canandaigua, foi projetada para ser uma porta de entrada para as atrações gastronômicas, vinícolas e agrícolas de Nova York, contará com um escritório de concierge para fornecer informações e direções aos turistas, uma sala de degustação com uma seleção rotativa de vinhos de Nova York de todo o estado, um bar de tapas e vinhos , uma cozinha de demonstração onde chefs convidados prepararão pratos para o público ao vivo. e uma cozinha de treinamento para aulas de culinária.
- A inauguração da instalação de 19475 metros quadrados ocorreu em 10 de agosto.
- E a cerimônia contou com a presença do governador George Pataki.
- Que prometeu mais de US$ 2 milhões em financiamento do governo.
- A previsão é que o centro seja inaugurado no verão de 2006.
O conceito começou a tomar forma há cerca de quatro anos na Constellation Brands, com sede em Canandaigua, que produz cerca de 9 milhões de caixas de vinho em Nova York a cada ano. “É uma ideia que temos há algum tempo que nasceu da ideia de que Nova York realmente precisa de um ponto focal para promover sua indústria vinícola”, disse Robert Sands, presidente da Constellation Brands e presidente do conselho de administração do novo centro. “Nosso verdadeiro interesse é ver o Finger Lakes e o importante centro de Canandaigua para a indústria vinícola de Nova York e que nosso estado natal seja reconhecido por suas contribuições para o mundo do vinho, bem como para a agricultura e artes culinárias. “
O foco em alimentos e agricultura foi projetado para ajudar a ampliar o apelo do centro, mas a ideia evoluiu ainda mais depois que parceiros analisaram outras instalações que promovem vinho e alimentos, incluindo o National Wine Center of Australia em Adelaide e Copy: The American Center for Wine, Food
“Combina o melhor, em nossa opinião, das instalações existentes e vai além”, disse Jim Trezise, presidente da New York Wine
Trezise disse que também esperava que o centro criasse mais hotéis, restaurantes e pousadas na área. “Isso aconteceu dentro dos Finger Lakes“, disse ele. As pessoas estão investindo nessa região porque sabem que o enoturismo é permanente. Não é um flash.
Até agora, a Constellation investiu cerca de US$ 1 milhão no centro, disse Sands, e ajudou a levantar mais US$ 4,5 milhões de outros parceiros, como o Departamento de Agricultura e Mercados de Nova York, o Instituto de Tecnologia de Rochester e o Wegmans Food Markets. A longo prazo, Sands espera que o centro gere receita suficiente para operar por conta própria, mas “qualquer apoio que precisar, estaremos prontos para fornecê-lo”, disse ele.