A Horse Ridge Cellars tem muito espaço para alugar aos coletores de vinho, com todas as qualidades necessárias para armazenar essas garrafas especiais: é escuro, fresco, moderadamente úmido, sem vibrações, mas a vinícola não foi originalmente construída para que o vinho pudesse envelhecer com segurança. foi construído para que as pessoas e seus registros financeiros estivessem seguros. Foi construído como um abrigo de chuva radioativo durante a Guerra Fria.
Encontrar o novo depósito de vinhos, inaugurado em janeiro na cidade de Somers, no norte de Connecticut, pode ser difícil se você não sabe o que procurar. Localizada ao lado de um pitoresco prado de cavalos, a entrada da vinícola parece um pequeno galpão discretamente localizado em uma colina. Mas atravessar a porta deste hangar é uma explosão do passado, do velho chuveiro de descontaminação até a entrada da escotilha de escape escondida na parte de trás.
- Um consórcio de bancos e companhias de seguros na área de Hartford construiu o Abrigo Atômico em 1962 para armazenar seus registros.
- Em teoria.
- No final da Segunda Guerra Mundial.
- Os membros do consórcio poderiam retomar seus negócios de onde haviam parado.
- Eles.
- Garantindo assim que o capitalismo sobreviveria mesmo se a União Soviética largasse a bomba.
Mas com o fim da Guerra Fria e a mudança para os registros digitais, o consórcio perdeu o interesse em sua instalação e a vendeu, com 150 acres de propriedade ao redor, incluindo uma fazenda, em fevereiro de 1993 (ironicamente, no mesmo dia em que o World Trade Center foi bombardeado) A terra foi comprada por um desenvolvedor de Connecticut, que vendeu a fazenda a um criador que criava cavalos de tiro belgas Mas eu não sabia o que fazer com o abrigo aéreo.
Depois de jogar fora algumas ideias, o desenvolvedor de vare, Jed Benedict, percebeu que o abrigo seria perfeito para armazenar vinho e, além de apagar documentos antigos, nem precisaria de reformas antes da abertura.
“Já havia espaço de armazenamento para os papéis”, disse Benedict, agora coproprietário da Horse Ridge Cellars com sua esposa, Amie. “A integridade física é perfeita, dadas as paredes de concreto de 15 polegadas de espessura, um gerador de backup e uma porta de cofre para segurança. “
O sistema de filtragem de ar no porão foi aprovado pela Comissão de Energia Atômica, que considerou o sistema adequado para extrair radiação do ar. A boa notícia para os clientes de Benedict é que este sistema também filtra esporos de molde, para que os rótulos de vinho não se deteriorem. assim como poeira, deixando pisos imaculados e prateleiras.
Como a instalação foi construída a 3 metros de profundidade, a temperatura permanece naturalmente fria, mas o sistema de controle climático do abrigo garante que ela seja mantida a uma temperatura constante de 55 graus F e 70% de umidade relativa. O abrigo também foi equipado com um gerador de backup em caso de queda de energia, garantindo a estabilidade das condições de armazenamento, não importa o quê. O porão é mantido na escuridão total quando não há ninguém dentro.
Por segurança, o sistema de alarme do abrigo alerta automaticamente os bombeiros locais em caso de incêndio e polícia em caso de assalto. Mas com uma olhada na porta segura de aço de 12 toneladas e 19 polegadas de espessura, qualquer noção de perigo de um ladrão mascarado empunhando uma alavanca rapidamente se dissipa.
Talvez a maior desvantagem dos Porões horse ridge seja sua localização remota. A instalação foi criada para protegê-la de um ataque nuclear, e a área metropolitana mais próxima é Hartford, a cerca de 30 minutos de carro. No entanto, Benedict, que comercializa a vinícola para colecionadores, bem como varejistas e restaurantes, de Boston a Nova York, não vê isso como um inconveniente.
“A maioria das áreas de armazenamento em [Nova York] está lotada ou em um bairro pobre”, disse Benedict. “É melhor envelhecer o seu vinho em uma área segura perto de uma bela fazenda equestre. Se as pessoas querem conservar um vinho por cinco ou 10 anos, dirigir algumas horas não é um problema; no entanto, para hóspedes que não podem chegar Na vinícola , Bento XVI coletará e entregará caixas de vinho por 50 centavos adicionais por milha.
Com 10. 000 metros quadrados de espaço e uma capacidade estimada de 50. 000 caixas, a Horse Ridge Cellars ainda tem muito espaço. O armazenamento custa pouco mais de um dólar por mês por caixa para até 25 caixas, e os custos caem à medida que você armazena.
Uma vantagem adicional é que, a cada fatura, Benedict enviará aos clientes uma carteira financeira indicando o valor atual de seus vinhos colecionáveis, com base nos preços recentes do leilão, também inclui notas de degustação e recomendações sobre quanto tempo o vinho envelhece.
Refletindo sobre os seis meses de rações alimentares e água enlatada deixada no estabelecimento, Benedict brincou: “Podemos adicionar uma cláusula ao contrato de um cliente: se o grande problema ocorrer, o dono do vinho pode vir e ficar aqui. você também estará seguro.
Para obter mais informações sobre o armazenamento de vinhos na Horse Ridge Cellars, ligue para Jed Benedict pelo telefone (860) 763-5380 ou visite o site em www. horseridgecellars. com.
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