Os visitantes de Bordéus têm tanta probabilidade de ver capacetes de segurança e guindastes quanto os vinhedos e castelos hoje. Novas práticas de vinificação, novas técnicas de vinificação e dinheiro novo alimentaram uma revolução na construção de vinícolas da primeira região da França. Algumas das novas vinícolas escondem interiores modernos e impressionantes em exteriores clássicos do século 19, mas outras, talvez inspiradas por projetos ambiciosos de vinhedos na Espanha e na América do Sul, jogam a tradição pela janela para criar uma visão de um castelo do século 21.
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