Na adolescência, Kris Curran dirigiu ao longo da estrada sinuosa que cruzou a área das Colinas de Santa Rita do Vale de Santa Ynez e ficou maravilhado com a beleza da paisagem. Um enredo em particular se destacou: uma vista impressionante da encosta que Curran imaginou que poderia ser um ótimo lugar para cultivar uvas.
- Vinte anos depois.
- Curran.
- 36.
- é responsável pela vinificação das vinícolas Bob David’s Sea Smoke.
- Localizadas em uma parte da propriedade imaculada que ele imaginou sob a videira.
- David.
- Um rico empresário que inventou os jogos portáteis Draw Poker.
- Bass Fishin’ e Lonely Pocket.
- Criou o Sea Smoke em solo cobiçado em 1999.
Sea Smoke, que David nomeou para a neblina oceânica que sopra através do vale, inclui 100 acres de pinot noir no novo nome de Santa Bárbara, Santa Rita Hills. O vinhedo é plantado em terras íngremes, rochosas e voltadas para o sul. A vinícola está localizada em uma área de armazém em Lompoc a oeste. David, que agora divide seu tempo entre casas em Reno, Nevada e no Caribe, onde gosta de pescar, não tem planos de construir uma vinícola na propriedade porque o acesso ao vinhedo é restrito.
Foi aqui que o destino uniu Curran com David, que a contratou para o que ela considera o trabalho de seus sonhos. “Eu realmente gosto dessa área”, diz ele, manobrando sua van de tração nas quatro rodas em terreno arenoso. “Eu cresci aqui, eu fui para o ensino médio aqui, e mesmo quando eu fui para a faculdade, eu sabia que eu sempre quis morar aqui.
Seu desafio, como ela vê, se resume a fazer o grande Pinot Noir, o tipo de vinho que vai excitar David, que coleta Leroy da Borgonha e Kistler de Sonoma, que produzem estilos de pinot escuro, rico, rico em extrato. e woody. .
O desafio secundário, diz Curran, é “controlar o fruto que vem e refinar essa qualidade”. O objetivo é ter três níveis de Pinot Noir do vinhedo. O melhor vinho se chama Ten; ele leva o nome dos 10 clones pinot diferentes do vinhedo. A garrafa, um segundo vinho, deve seu nome ao tipo de solo predominante. O sul reflete a direção do vinhedo. Espera-se que a produção total chegue a 15. 000 caixas.
“A qualidade [das uvas] parece estar lá”, diz Curran sobre as cores escuras da década de 2001, as primeiras saídas comerciais da vinícola, com um total de 800 caixas. Garrafa e Southing são ricos em frutas de amora e cranberry; Consegui entre 90 e 94 pontos em degustações recentes em barris. A Garrafa (US$ 25) ofereceu uma variedade fascinante de sabores de framboesa e amora, com taninos ricos e fofos. O Southing ($45) era mais fino e mostrava mais mistura de sujeira e lápis. com frutos.
Essencialmente, é um jogo de tempo, no qual descobrimos onde estão as melhores partes do vinhedo”, explica Curran. Até agora, não há nada realmente ruim ou algo sensacional. Mas é a fruta mais maravilhosa que eu já comi.
Este é o terceiro trabalho enológico de Curran, estudou enologia na UC, Davis e se formou na Universidade Estadual de Fresno. Depois da faculdade, Curran trabalhou em Cambria, Santa Maria Valley, e Koehler Vineyards antes de ser contratado como enólogo do Sea Smoke em 2000. um ano depois de plantar o vinhedo. “Obviamente, tenho uma história de amor com Pinot Noir”, diz ele. E seu relacionamento romântico com Bruno D’Alfonso, um enólogo de longa data em Sanford, que fica do outro lado do rio Santa Ynez em Sea Smoke, só alimentou sua paixão pela variedade.
“Como estamos ambos envolvidos na vinificação e pinot noir, podemos saltar entre nós. Bruno é muito inteligente e experiente, e às vezes coisas estranhas [em um vinho] que são óbvias. “Então ele disse com um sorriso: “Há sempre algo a dizer. “