Os conhecedores de Oregon fizeram barulho no Evening Land, um novo projeto envolvendo a enólogo Damávia Dominique Lafon e o produtor e empresário de vinhos de Hollywood Mark Tarlov (que tem outros dois projetos em andamento na Califórnia). Esta semana, parei para dar uma olhada no vinhedo e provar toda a gama de vinhos recém-engarrafados.
Um Gamay de 2007, chamado Celebration, foi lançado no outono passado. Um Pinot Noir e Chardonnay de 2007 fizeram sua primeira aparição em uma explosão de La Paulée Burgundy no mês passado, mas Tarlov me disse que eu fui o primeiro forasteiro a tentar o 2007 seis na garrafa: três Pinot Noir, dois Chardonnays e Gamay. Também tentei barris suficientes para ter uma boa visão geral da safra de 2008.
- Todos os vinhos vêm de vinhedos de 80 acres em Seven Springs.
- No meu vídeo.
- Tarlov explica como as diferentes partes da vinha são integradas nos vinhos.
- Ele a comprou em 2007.
- Ligando-a aos vinhedos adjacentes de Anden.
- Que haviam sido separados.
- Sete Springs está localizado em Eola-Amity Hills AVA.
- Cerca de 15 milhas a noroeste de Salem.
- Alguns dos melhores vinhedos do Oregon compraram as uvas.
- Incluindo Bethel Heights.
- Cristom.
- Penner-Ash e Domaine Drouhin.
- Todos eles excelentes vinhos.
- Seu vizinho mais próximo é o Vinhedo Lone Star em Argyle.
- Uma parte importante de sua reserva de pinot noir.
É um local elegante, com algumas cepas datadas do início dos anos 80, e é um local muito variado, com muitas exposições e veias de diferentes tipos de solos, orientados principalmente para o leste e sul, as videiras foram erguidas de forma decididamente não-Borgonha, com amplo espaço entre as fileiras e alguns troncos de videiras colocados tão alto que a nova equipe trabalhou para reeducá-los abaixo. Nunca vi isso antes.
Tarlov fez negócios com alguns dos famosos consultores de vinho da Califórnia, que ele diz ter insistido na maneira como ele faz as coisas, não com Lafon, seu consultor para o projeto oregon. Ela coçou a cabeça quando viu essas fileiras largas e videiras altas”, diz Isabelle Meunier, uma franco-canadense que é a enólogo local. “Mas ele disse, vamos ver o que eles fazem. É realmente interessante as diferenças nos vinhos.
No final, Lafon e Meunier concordaram que os métodos mais tradicionais são melhores, mas estão felizes por terem tentado os dois métodos primeiro. “Nunca se sabe o que será melhor para um determinado site”, acrescenta Meunier.
Eles descobriram, por exemplo, que quando usavam pedólogos para mapear o vinhedo, o mosaico de variedades, clones e sistemas de formação de superfície cumpria com precisão a geologia subjacente. “Fermentamos tudo separadamente, experimentamos as peças e montamos os conjuntos, e aconteceu de quebrar exatamente onde estão os cumes dos vinhedos”, explica Meunier.
Esse tipo de curiosidade e diligência valeu a pena com vinhos que mostram um caráter espetacular e distinto, incluindo uma mineralidade revigorante, mesmo em uma safra leve como 2007. Vou provar esses vinhos cegamente nas próximas semanas e meses quando eles saírem. Agora basta dizer que um forte caráter mineral cruza todos eles. Gosto das notas de basalto de ferro com sabores de cereja preta e tabaco no complexo e refinado Pinot Noir Estate 2007, que mistura frutas de todas as partes do vinhedo e é vendido por US$ 45 no varejo.
Pinot Noir La Source, destinado apenas a restaurantes, tem uma tampa preta e uma tampa preta mais madura, com um personagem mineral desempenhando um papel secundário, inverte a polaridade da fruta e mineral com o engarrafamento do domínio. Um engarrafamento de alta qualidade chamado Summum é mais firme, mais concentrado e tem uma textura mais sedosa, e parece adicionar um pouco de giz de ferro aos sabores centrados no cortador preto. Ambos os vinhos estarão à venda no outono.
Em seus vinhos no Domaine des Comtes Lafon, Dominique é famosa por aproveitar ao máximo o Chardonnay da Borgonha. O Evening Land Chardonnay me pareceu incrível, não por causa de seu peso ou poder, mas por causa de sua delicadeza. O Chardonnay La Source, fresco, é brilhante e concentrado, a cavalo entre o aço e cremoso, os aromas de pera, nectarina branca, mineral, cravo e noz-moscada brotam do vidro e, em seguida, deslizam sedosamente sobre o paladar, apertando no final, mas permanecendo longos e vivos. É diferente de qualquer outro Chardonnay em Oregon, Devils, que chardonnay da Califórnia tem esse tipo de profundidade e distinção com 12,8% de álcool?
O Summum Chardonnay é similar, mas cremoso, mais parecido com as primeiras safras lafon em grande estilo, com mais curvas na trama e mais cítricos em equilíbrio. Eles embalaram apenas 460 três pacotes (o equivalente a 115 caixas). Tarlov ainda não decidiu quanto. cobrar por isso. A fonte é 90 dólares.
É tentador pensar nesses Chardonnays como revolucionários para Oregon, mas haverá tão poucos e custará tanto que eles podem acabar sendo um segredo interno. Todos esses sócios sommelier terão muito trabalho para vender. bebês à mão.
Do barril, o 2008 mostrou um pouco mais de polpa, mais frutífero e uma cor mais escura nos vermelhos, mas ainda me impressionou com sua transparência de sabor e elegância, eles têm em média pouco menos de 13% de álcool.
Se você conhece sua história do vinho em Oregon, a chegada de outro comerciante da Borgonha, Robert Drouhin, ajudou a fazer do Oregon uma região para prestar atenção quando ele comprou um vinhedo em 1988 e começou a produzir vinhos com seu nome. A chegada de Dominique Lafon poderia ter um efeito tão poderoso no crescente grupo de enólogos do Oregon que buscam alta qualidade. Na medida em que tento, mostra como é feito: vinha por vinha, enredo por enredo, lote a lote, de olho na transparência e na delicadeza. É uma boa lição.