Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Já vi dispositivos anunciados em catálogos de renomados aparelhos de vinho que afirmam envelhecer o vinho com um único toque. Por exemplo, se você quiser saber qual sabor um vinho vai provar em 3 anos, toque no aparelho por 3 segundos e voila, ele vai “envelhecer” 3 anos diretamente na taça. Funciona mesmo?
? Ken
Querido Ken
Deixe-me começar esta resposta dizendo que eu não testei este dispositivo específico. Tenho uma mente aberta: milagres podem acontecer.
Dito isso, estou cético. Talvez seja porque sou purista de vinhos, ou talvez porque só tenho um “C” em química no ensino médio, mas esses tipos de aparelhos sempre me fazem levantar as sobrancelhas. Adoro o mistério do vinho, incluindo o mistério do que acontece quando envelheço vinhos na minha adega. Se eu pudesse magicamente levar meus vinhos onde eles estariam em alguns anos, eu não teria nada para esperar!
Até que haja algum tipo de teste completo que possa provar que esses dispositivos funcionam, eu acharia difícil recomendá-los a um amigo.
? Dr. Vinny